можно ли полуторагодовалому ребенку арбуз
Можно ли полуторагодовалому ребенку арбуз
Летом в жаркую погоду всем хочется быстрее отведать прохладную мякоть исполинской ягодки – арбуза. По данным диетологов, арбуз до семидесяти пяти процентов состоит из воды, а остальное это большое количество необходимой клетчатки, микроэлементов и витаминов. Мякоть зрелого арбуза бывает сладким, так как содержит естественные сахара: фруктозу, глюкозу и сахарозу, которые очень полезны для детского организма и хорошо усваиваются им.
Детей не приходится уговаривать попробовать кусочек ароматной и сладкой сочной мякоти арбуза, обычно отведав один раз, они сами просят купить арбуз дальше. Однако не спешите угождать малышу и не давайте ему арбуз раньше середины августа, хотя сегодня его можно купить даже зимой. Но экологически чистым может быть лишь тот арбуз, который появиться в продаже у нас в августе.
Если арбуз выращен с соблюдением агрономических требований и поспел в соответствии с законами природы, то у него должна быть матовая поверхность, при постукивании он должен издавать глухой звук, а при сдавливании – треск. Современные требования жизни заставляют предприимчивых фермеров идти на хитрости, выращивая овощи по «интенсивной технологии» ради получения больших прибылей, ведь ранний арбуз можно продавать по более выгодной цене. Чтобы арбузы скорее набрали вес и покраснели, их подкармливают стимуляторами роста и азотными удобрениями.
Избыток азотных удобрений в почве способствует накоплению нитратов, которые отлично усваиваются арбузами и накапливаются в их мякоти. Согласно стандартам, содержание нитратов в арбузах не должно превышать 60 мг/кг. На ранних арбузах нитратов содержится в десятки раз больше. Повышенное содержание нитратов в овощах – это гарантированное отравление организма ребенка. При употреблении арбузов с содержанием нитратов больше 300 мг малыш может даже умереть.
Опасны для здоровья ребенка не только нитраты, но также и вредные химические соединения, которые могут ввести в мякоть арбуза уколами. Обычно ранний арбуз не дотягивает до тех привлекательных размеров, который необходим для удачной его реализации. Поэтому ему делают укол различными химическими соединениями. Например, чтобы мякоть арбуза имел красный цвет, внутрь арбуза шприцем вводят раствор марганцовки.
Покупая арбуз, обратите внимание на его внешний вид. Арбуз с повышенным содержанием нитратов имеет интенсивный красный цвет, желтовато- коричневые волокна (у хорошего арбуза они белые!) и мякоть у корочки. Если есть возможность, попросите срезать арбуз. Поверхность на месте разреза у арбуза, созревшего естественным путем должен быть крупиночками. Гладкий и «отполированный» срез говорит о наличии ядовитых нитратов. Прежде чем давать ребенку отведать сочную мякоть арбуза, проверьте его качество дома.
Для этого опустите мякоть арбуза в стакан с водой и разотрите ложечкой. Если вода окрасилась в розовый или красный цвет, то арбуз перекормлен нитратами. Если же арбуз хороший, то вода должна только помутнеть. Чтобы обезопасить ребенка, не покупайте ранние арбузы, а также не рекомендуем их приобрести в жаркое время по принципу «на вырез». Надрезанный арбуз в теплое время года становится благоприятной средой для активного размножения микробов и инфекций. В итоге появляется большой риск подхватить кишечную палочку, поэтому в арбузный период так высок показатель детей, заболевших дизентерией.
Не советуем давать арбузы маленьким детям, не достигшим 2-х летнего возраста. До этого возраста у малышей не сформированы противонитратные механизмы, так как в основном они получают все необходимые организму питательные вещества через грудное молоко. Не рекомендуем употреблять в больших количествах арбузы и кормящим матерям, чтобы избежать «перебора» нитратов. Детям до трех лет можно давать 100 гр. мякоти арбуза в день, а с 3-х до 6-ти лет – 150 гр. арбуза. Включая арбузы в рацион питания ребенка, соблюдайте следующие правила:
1. Перед употреблением в пищу арбуз тщательно промойте проточной водой, желательно с детским или с хозяйственным мылом.
2. Не храните разрезанный арбуз в холодильнике более 24 часов.
3. Детям не давайте кусочки мякоти, срезанные рядом с корочкой, в этом месте больше всего накапливаются нитраты. Мякоть из сердцевины более полезна для детского организма.
Созревшие арбузы, выращенные с соблюдением стандартов, чрезвычайно полезны для роста и развития ребенка. Ведь эта большая полосатая ягода имеет отличный вкус, дарит массу наслаждений и прекрасно утоляет жажду. В арбузах содержится фолиевая кислота, различные микроэлементы и витамины, необходимые развивающемуся детскому организму. Кроме того, летом дети вместе с потом теряют много жидкости, солей и микроэлементов.
В отличие от простой воды, арбуз восполняет не только саму жидкость, но и эти самые соли и микроэлементы. Клетчатка арбуза мягкая и нежная, как раз хорошо подходит для переваривания детским желудком. Она стимулирует пищеварение и улучшает работу кишечника. Кроме того, в арбузах содержится природный антиоксидант – липокен, который защищает детский организм от многих заболеваний. Арбуз обладает мочегонным действием, что способствует очищению всех мочевыводящих путей и организма в целом.
Консультация для родителей «Арбуз в рационе ребенка» ко Дню арбуза на МAAM
Седова Наталья Владимировна
Консультация для родителей «Арбуз в рационе ребенка» ко Дню арбуза на МAAM
Консультация для родителей: «Арбуз в рационе ребенка» ко Дню арбуза на МААМ
Арбуз — полезная и очень вкусная ягода. В нем содержится большое количество полезных для организма веществ. В арбузе содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР, витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий. Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий. Почти 92 % от состава плода – это жидкость. Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм. При выборе арбуза, нельзя гарантировать, что приобретенный вами арбуз качественный. Потому что для того, чтобы быстрее вырастить плоды, и они как можно быстрее созрели, их подпитывают различными химическими удобрениями, которые могут быть вредными для здоровья человека, особенно для ребенка.
Итак, с какого возраста можно включать арбуз в рацион ребенка и какие основные правила употребления арбузов детьми.
1. Знакомить ребенка с арбузом можно только после трех лет. Чем младше ребенок, тем сложнее маленькому организму бороться с накопленными в нем вредными веществами. Детям после 1 года можно есть эту ягоду, при условии, что она выросла на собственном огороде.
2. 100 г арбуза в день достаточно ребенку в возрасте 2-3 года. Детям в возрасте 3-4 года — 150 г.
3. Нитраты несут большую опасность, т. к. легко попадают в овощи и фрукты из почвы. В арбузной корке содержится больше всего нитратов, поэтому если вы решили дать ребенку арбуз, то надо вырезать ему арбузную мякоть и ни в коем случае не разрешать грызть арбузную корку.
4. Всегда надо быть осторожными с арбузными косточками, т. к. ребёнок может подавиться ими. И прежде, чем положить кусочек арбуза ребенку в рот, надо удалить все косточки.
5. Всегда надо помнить, что арбуз прекрасное мочегонное средство, поэтому он противопоказан людям с нарушением оттока мочи, при диарее и колитах, диабетикам, тем, у кого камни в почках.
6. Арбузы надо правильно выбирать.
Основные правила:
Подождите, пока придет сезон арбузов. Нельзя покупать ранние ягоды. Вторая половина августа — период естественного созревания арбузов в средней полосе России.
Нельзя покупать продаваемые арбузы вдоль дорог (арбузы очень интенсивно впитывают токсические вещества из воздуха).
Перед тем как нарезать арбуз, его нужно тщательно промыть под проточной водой, т. к. во время перевозки и хранения на поверхности арбузов могут скапливаться огромное количество микробов.
Разрезанную ягоду желательно съедать в течение 3 часов. Дольше хранить «открытую» ягоду не стоит даже в холодильнике, т. к. мякоть арбуза – идеальная среда для размножения различных болезнетворных микробов.
Оптимальный размер арбуза — 4-5 кг. Слишком большие плоды и слишком маленькие покупать не стоит, потому что они переспелые или недоспелые.
Нельзя покупать разрезанный арбуз, поскольку бактерии очень быстро проникают в сочную сладкую мякоть ягоды.
Сухой хвостик — признак спелости ягоды.
Полоски на арбузной корке должны быть максимально контрастны.
Корка твердая и блестящая.
При сдавливании арбуз должен трещать — это основной признак спелости и свежести.
7. Если “нитратный” арбуз полностью погрузить в воду, то он утонет. Хороший арбуз – всплывет.
В срезе “нитратный” арбуз гладкий и блестящий. В нормальном арбузе срез с крупинками и неровный.
Волокна внутри ягоды с нитратами будут желтоватые, а косточки — белые. У хорошего арбуза волокна белые, а косточки коричнево-черные.
Консультация для родителей «Авторитет родителей и его влияние на развитие личности ребенка» «Ребенок- зеркало семьи; как в капле воды отражается солнце, так в детях отражается нравственная чистота матери и отца» В. А. Сухомлинский.
Консультация для родителей «О воспитании ребенка» Ребенок учится тому, Что видит у себя в дому, Родители – пример всему. Кто при жене и детях груб, Кому язык распутства люб, Пусть помнит,.
Консультация для родителей «Роль родителей в преодолении агрессивного поведения ребенка» «Ребенок учится тому, что видит у себя в дому, Родители пример ему» (народная мудрость) Что такое агрессивный ребенок, как вовремя распознать.
Консультация для родителей «Влияние авторитета родителей на развитие личности ребенка» Консультация для родителей «Влияние авторитета родителей на развитие личности ребенка» «Ваше собственное поведение-самая решающая вещь.
Консультация для родителей «У ребенка истерика» Почти у всех детей от 1 года до 3 лет изредка бывают истерии. В этом возрасте у ребенка появляются свои желания, он начинает чувствовать.
Арбуз ребенку: возрастные нормы и ограничения
Со второй половины августа в городах появляются бахчевые развалы, возвещающие об открытии нового арбузного сезона. Арбуз щедро поделится с ребенком своим полезным составом при условии правильного выбора и соблюдения возрастных рекомендаций.
Фото: Depositphotos.com. Автор: oksun70.
Польза для ребенка
Несмотря на то что в составе арбуза более 90 % воды, в период роста он старательно запасается полезными веществами. В нежной мякоти есть минералы, витамины, клетчатка, каротин, сахара, благотворно воздействующие на детский организм:
Все полезные свойства проявят себя в ягоде, выращенной под открытым небом, без искусственной стимуляции роста и ускорения сроков созревания.
С какого возраста начинать
Для детей первого года жизни арбуз опасен. Маленький организм беззащитен перед «химией» и вредными микробами, потенциально присутствующими в сладкой ягоде. Слабый иммунитет становится причиной аллергической реакции, а незрелость пищеварительной и мочевыделительной системы – источником расстройства ЖКТ и непосильной нагрузки на почки.
Вред и противопоказания
Арбуз не исключение в перечне продуктов, способных вызывать аллергию. Ее проявления могут ограничиться местными симптомами:
Серьезную опасность представляют реакции общего типа с признаками затрудненного дыхания, отеком, анафилактическим шоком.
Поэтому введение в детское питание ягоды требует осторожности: половина чайной ложки мякоти в первое знакомство и наблюдение за состоянием малыша в течение 2-3 дней.
Причиной появления аллергии становятся и азотистые подкормки, которыми потчуют бахчевые культуры для быстрого роста.
Диетолог Светлана Титова сравнила покупку арбуза с лотереей – нитраты на вкус и запах не определить. Но, следуя ее советам, легко свести риск до минимума:
Диетолог Илона Васильева рекомендует проявлять умеренность и осторожность в отношении арбузов, если ребенок страдает:
Детям с нарушенным оттоком мочи и врожденными аномалиями мочевыводящей системы арбуз противопоказан.
Даем правильно
Фото: Depositphotos.com. Автор: Daxiao_Productions.
Разрезать можно только арбуз, старательно вымытый под проточной водой с мылом. Иначе поселившиеся на кожуре болезнетворные микробы проникнут внутрь ягоды.
Учитывая, что мякоть возле корки накапливает больше нитратов, детям предлагают только сердцевину, тщательно выбрав из нее все семечки.
Возрастные нормы
Можно ли при температуре
При повышенной температуре организм ребенка теряет жидкость. Арбуз (при отсутствии противопоказаний) справится с рядом сопутствующих болезни симптомов: устранит жажду, возместит дефицит жидкости и минеральных веществ, снимет интоксикацию и выведет токсины.
Сочетание с другими продуктами
Диетологи не советуют сочетать прием арбуза с другой пищей. Фруктовый сахар при наличии в ЖКТ непереваренных продуктов начинает бродить, сводя на нет полезные свойства полосатой ягоды. Появляется чувство тяжести в животе, урчание, метеоризм.
Не принесет пользы употребление арбуза вприкуску с хлебом, булочкой, печеньем, на чем часто настаивают сердобольные бабушки. Бахчевая ягодка отказывается «дружить» и с молоком, что проявляется нарушением пищеварения.
Вопросы хранения
Разрезанный арбуз капризен в хранении: уже через 2 часа при комнатной температуре его сладкую мякоть заселяют микроорганизмы, в том числе вызывающие кишечные инфекции. В холодильнике ягода хранится не более суток.
Чтобы избежать неприятных последствий, покупать арбуз лучше такого размера, который семья съест за один день.
Как выбрать
От правильного выбора зависят вкусовые качества арбуза, но главное – его безопасность для ребенка. Ни в коем случае нельзя приобретать:
В «полосатый сезон» предложения не ограничиваются знакомыми сортами из Саратовской, Астраханской, Ростовской области, Дагестана и Краснодара. Можно приобрести ягоды из Иордании, Турции, Египта, Китая. Сегодня в продаже появляются арбузы без косточек, диковинных форм и даже желтого цвета. Какой ягоде отдать предпочтение?
Выбрать зрелый, а, значит, сочный и сладкий арбуз можно по следующим признакам:
Повышает шансы на приобретение более сладкой ягоды ее «половая» принадлежность. Знатоки безошибочно выбирают «девочек», отличающихся широкой с противоположной хвостику стороной, оставляя дилетантам «мальчиков» с выпуклой «попкой».
Арбузная семечка – что делать
Поводом для беспокойства родителей часто становится арбузная семечка, которую случайно проглотил ребенок. В этой ситуации ничего страшного не произойдет – через несколько часов она благополучно покинет кишечник вместе с каловыми массами.
Нутрициолог рассказала, опасно ли проглатывать арбузные семечки
В сезон арбузов и дынь москвичи готовы есть сладкое лакомство почти каждый день. Поэтому бахчевые в это время года становятся самым ходовым товаром. Рассказываем, как правильно есть и хранить арбузы и дыни, чтобы не навредить здоровью.
Фото: Москва 24/ Лидия Широнина
Берегись нитратов
Любители бахчевых культур вместе с сочной мякотью иногда случайно проглатывают и семечки. Нутрициолог Мария Розанова предупредила, что поедание арбуза вместе с семечками может стать причиной расстройства пищеварения.
«Оболочка у арбузных семечек очень плотная, и чаще всего при проглатывании их целиком они не перевариваются. Если случайно проглотить несколько семян, то ничего страшного не произойдет, но в больших количествах они могут стать причиной засорения пищеварительного тракта и развития некоторых патологий», – отметила специалист.
По словам эксперта, есть люди, которым категорически нельзя проглатывать арбузные семечки: прежде всего – детям в возрасте до 3 лет. Для них это очень опасно, так как малыши могут подавиться или отравиться. По мнению Розановой, с арбузами также следует быть осторожными беременным женщинам и кормящим мамам, так как семечки повышают уровень возможной аллергии.
Кроме того, в них накапливается много нитратов, если сладкий плод выращивали с применением химических веществ.
Собеседница Москвы 24 подчеркнула, что следует быть осторожными с арбузами, у которых внутри белые семечки. Это может быть как недозрелый арбуз, так и выращенный с использованием нитратов, а такая пища способна вызвать сильное отравление, объяснила специалист.
Знай меру
Фото: Москва 24/Никита Симонов
По мнению Розановой, как и любые ягоды или фрукты, арбуз и дыню следует включать в отдельный перекус.
«В первый перекус – фруктовый ланч – можно съесть до 400–500 граммов дыни или арбуза спокойно, даже если вы худеете. В вечерний – можно съесть еще граммов 150–200. Через 20–30 минут после арбуза или дыни выпейте 300–400 миллилитров воды. Тогда концентрация сахара разбавится, мочегонный эффект удвоится, а это профилактика отеков», – рассказала нутрициолог.
По ее словам, бахчевые отлично работают в качестве профилактики углеводной зависимости.
Всем, кому очень сложно справляться с тягой к сладкому, эксперт посоветовала на начальных этапах включать в дневной рацион полкило арбуза или дыни.
При этом, по словам врача, не стоит употреблять арбузы и дыни сразу после завтрака, обеда или ужина, несмотря на то что шведский стол часто предлагает такую схему. Подобное питание вызывает мощнейшее брожение, которое нарушит всасывание всего основного приема пищи, пользы от арбуза или дыни не будет.
«Раздельное питание давно не в тренде, но единственное, что важно употреблять отдельно, – это фрукты и ягоды», – объяснила эксперт.
Такой принцип не нарушает всасывание белка и железа из основной пищи, а витамины из фруктов и ягод легко и полноценно усваиваются, добавила она.
Не навреди
Фото: Москва 24/ Лидия Широнина
Эксперт рассказала, что периодически можно устраивать себе арбузные разгрузочные дни. В этот период нужно есть только арбуз, пить воду и зеленый или травяные чаи. Но и тут есть свои противопоказания.
«Людям с проблемными почками – с хроническим пиелонефритом, циститом, песком или мелкими камнями в почках – решаться на такой разгрузочный день следует только после консультации с терапевтом», – предостерегла Мария Розанова.
Кроме того, собеседница Москвы 24 не рекомендует проводить разгрузочные дни на арбузе и дыне тем, кто желает снизить вес, а также пациентам с сахарным диабетом, детям, беременным и кормящим женщинам.
Дело в том, что арбузы – это тоже сахар, который еще легче, чем глюкоза, проникает внутрь клеток, мешая жиросжиганию.
Нутрициолог также обратила внимание на то, что разрезанные бахчевые быстро теряют вкусовые и полезные свойства, заселяются патогенными бактериями. Поэтому остатки арбуза и дыни лучше всего хранить в холодильнике до 50 часов.
Она добавила, что еще хуже покупать уже нарезанный на части арбуз в магазине. Это может привести к отравлению, заключила нутрицитолог.
Пресс-центр
Арбуз: польза и вред для здоровья
Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?
Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.
Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.
В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.
К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.
Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.
Во первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.
Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.
В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.
В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.
Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.
Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.
Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.
Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.
Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.
Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.
Когда от арбуза лучше отказаться?
Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью
Кому не рекомендуется употреблять арбуз?
Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.
С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови, употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.
Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;
Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.
Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?
Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.
А есть ограничения в употреблении арбуза для детей?
Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.
Как выбрать качественный арбуз?
Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.
Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.
У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.
Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.
Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.
Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.
Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.
Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.
Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.
Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.
Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.