можно ли рубить кур в воскресенье
Советы старины.
Когда соловей запоет в позднее время года, то в хозяйстве будет упадок.
Не топчите ногами свой платок — голова будет болеть.
Девушкам нельзя заплетать косу на людях.
Нельзя ходить, чтобы одна нога была обута, а вторая босая — ноги будут болеть.
Не вяжите веников в субботу — в хозяйстве будут убытки.
Не смотрите в зеркало, когда в селе покойник — заболеете.
Не переступайте через кочергу или коромысло — будете болеть.
Нельзя выметать мусор через порог — выметешь кого-нибудь из членов семьи.
Не несите незакрытого сита, его нужно накрыть платком.
Нельзя сидеть за столом в шапке.
Если вам дорогу перебежала белка — не к Добру.
Березу хорошо садить возле дома для благополучия семьи.
Возле дома нельзя сажать вербу и иву.
До тех пор, пока лист с вишен не опал, сколько бы снега ни выпало, он весь растает.
Опасной считается для купания в водоемах неделя перед Ильей (2 августа).
При потере голоса нужно ежедневно натощак съедать по печеному зубчику чеснока.
Ключи, бьющие из-под камня, обладают целебной силой.
Дерево, которое скрипит после его рубки, нельзя использовать в хозяйстве, оно годится только для печи.
Если на Троицу идет дождь — к урожаю грибов.
Нельзя смотреть в разбитое и треснутое зеркало, его нужно выбросить.
Хорошо выводит хвори из организма парная баня на Ивана Купала (7 июля).
Если у вас началась икота — трижды прочитайте молитву «Богородице Дево, радуйся».
Чтобы скирду с сеном или соломой не портили мыши или грызуны, нужно с четырех сторон посыпать золой.
Когда ночью на перекрестке вас зовет неизвестный голос, ни в коем случае не оглядывайтесь назад.
В день усекновения главы Иоанна Крестителя (11 сентября) нельзя петь и плясать.
Чтобы молоко долго не прокисало в кувшинах и горшках, их необходимо парить в отваре травы чистотел.
От сглаза помогает носимый в кармане кусок мыла.
Если ресницы лезут в глаза, следует вишневый клей растворить в теплой воде и протирать этим раствором глаза.
Соль в огонь бросать — быть ссоре.
Нельзя охотиться в дни годовых церковных праздников.
Зацвела черемуха — время ловить лещей.
Если долго нет дождя, то необходимо взять освященного на Макковея мака, пойти в поле до криницы и посыпать им криницу.
Когда во время половодья лед не плывет, а тонет, то в этом году весной и летом будет много покойников.
Филин кричит, сидя на доме, — к скорой смерти
Проходя или проезжая мимо храма, христианин обязан снять шапку, фуражку и перекреститься, творя молитву.
При входе в храм следует остановиться возле дверей и сотворить три поклона (земных — в простые дни, а в субботу, воскресенье и праздники — поясных).
По древнему обычаю мужчинам положено становиться в храме по правой стороне, а женщинам — по левой.
Советы по домашней живности и птице
В годовые праздники ни в коем случае никому нельзя давать спичек и огня, потому что будет дохнуть скотина.
Чтобы не испортили животных на пастбище, необходимо перед первым выгоном на пастбище три раза обсыпать их освященной солью и дать им лизнуть соли с руки.
В чистый четверг стегают скот вереском, чтобы не бил копытами.
Никогда и никому не говорите, сколько у вас дойных коров, живности или различной птицы, чтобы не навредили вашему хозяйству.
Не стригите козе бороду — молока будет мало
Чтобы у пастуха не пропадали животные, ему нельзя все лето стричься.
Когда пасешь скот летом, то до полудня он должен быть обращен головами на запад, а после полудня — на восток, будет большой надой молока
Чтобы мясо и сало у свиней было сочное и вкусное, нельзя их резать по понедельникам, средам и пятницам.
Человек, который режет свиней, не должен снимать кожу с палого скота, бить или убивать собак, котов, ворон, сорок, вообще всех птиц и животных, не употребляемых в пищу, иначе мясо убитой им свиньи будет невкусным
Если свиньи усердно роют ямы в земле – значит сдохнут.
Наседку садят на немытые яйца.
Чтобы куры хорошо неслись зимой, необходимо им в корм добавлять сушеную крапиву двудомную.
Чтобы куры лучше неслись, надо золой посыпать полы в курятнике,
В понедельник, в субботу, в дни святых мучеников наседку не сажают на яйца.
Нельзя класть под наседку тонкие и прозрачные яйца, а также с черными пятнышками на скорлупе — не вылупятся цыплята.
Не кладите для насиживания первое и последнее из снесенных яиц.
Кладите яйца для насиживания лучше в сумерки или рано на рассвете. Яйца для насиживания должны быть в нечетном количестве: 11,15,17,19 и т. д.
Для предохранения от сглаза наседку накрывают ситом.
Старайтесь садить наседку на молодой месяц. Посаженные в четверг и пятницу наседки высидят больше курочек.
Не несите черемуху в дом, если на яйцах сидит квочка — цыплята будут слабые.
Яйца, снесенные под благовещение и на Пасху, нельзя класть под квочку — цыплята будут слабые.
Когда у вас сидит гусыня на яйцах, возле гнезда нельзя ничем стучать — гусят не будет.
Для того, чтобы куры неслись хорошо, с Чистого четверга золу следует выносить в курятник.
Чтобы куры хорошо неслись на своем дворе, в гнездо наседки нужно положить рождественскую солому.
Нельзя одалживать квочку — свои куры на яйца садиться не будут.
Не берите яйца из гнезда, когда зайдет солнце,— куры будут, клевать свои яйца.
Не бросайте скорлупу яиц в печь — куры не будут нестись.
Чтобы куры были плодовиты, на Крещение (19 января) необходимо окропить их свяченой водой.
Разводя кур, нельзя продавать ни одной до тех пор, пока «завод» не установился прочно.
При покупке кур смотрите, чтобы у них перья под крыльями были все —иначе такие куры будут нести яйца очень плохо.
Если найдете натуральный камень с отверстием и повесите его в курятнике — куры будут целы.
Чтобы наседка привела много цыплят, ее лучше всего сажать, когда скот идет с поля. Наседку необходимо сажать, чтобы никто из посторонних не видел. В том месте, где сидит наседка, нельзя свистеть и жарить яйца.
Чтобы куры хорошо неслись, необходимо на насесте разложить пустые битые горшки, а чтобы кур не испортили ведьмы, желательно, чтобы один из петухов был черного цвета.
Не берите яйца из гнезда после захода солнца — куры будут пить яйца.
Если курица запела петухом, необходимо ей сразу же отрубить голову, потому что она кричит к несчастью. Мясо ее употреблять в пищу нельзя, лучше всего его сжечь и закопать.
Чтобы у вас плодились голуби, возьмите в церкви веник и бросьте на чердак.
На большие годовые праздники нельзя расчесываться — чтобы птицы не ели огород.
Какой масти кот приживется в доме, такой масти необходимо держать скот.
Кто держит во дворе кролей, у того не будет плодиться скот.
Какой год на пчел, такой год будет и на овец.
У баранов шерсть удлиняется на мокрую погоду, а уменьшается — на сухую.
Нельзя резать свиней по понедельникам, средам, пятницам и до зимнего Николая (19 декабря) — мясо и сало будут плохими.
Нельзя колоть свиней на третьей лунной четверти — мясо и сало быстро пропадают.
Когда овец первый раз гонят на пастбище, то их необходимо окропить свяченой водой.
Нельзя первый раз выгонять овец на пастбище в понедельник, субботу или в дни святых мучеников.
Отгонять первый раз овец на пастбище должна непременно девочка.
Когда овец загоняют на зиму в загон, то в течение нескольких дней им необходимо скармливать хрен с солью, чтобы избавить от глистов и внутренних паразитов.
На Великий четверг стегают своих животных вереском, чтобы не лягались.
Нельзя переходить места, где лошади или, собаки бегают по кругу, от этого на теле появляются красные круги.
Если начался мор среди скота, следует на воротах нарисовать кресты березовым дегтем.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Можно ли рубить кур в воскресенье
. » Для каждого фермера забой птицы — это такой же нормальный процесс, как для остальных людей сбор урожая. С одной стороны, забой птицы – это простое дело, не требующее особенных знаний, но с другой – это сложный процесс, от успеха которого зависит качество мяса.
Очень часто мясо кур начинает портиться из-за протекания гнилостных процессов в кишечнике, где остается некоторое количество плохо переваренного корма. По этой причине перед убоем кур нужно тщательно подготовить. В будущем это поможет сохранить качество мяса, а также продлит срок его хранения.
Первое, что должен сделать фермер, это отобрать птиц для забоя. Их нужно отделить от остального поголовья, так как они будут содержаться в особых условиях.
За 18 часов до забоя птиц перестают кормить, однако воду им продолжают давать, так как она участвует во всех пищеварительных процессах, помогая быстрее очищать содержимое желудка и кишечника.
Если вода будет плохо поступать в организм курицы, то это негативно скажется на скорости переваривания корма. Кроме того, увеличатся общие потери воды, поэтому масса тела будет меньшей.
Чтобы кишечник быстрее очистился, птицам дают слабительное в виде 2% раствора глауберовой соли. Если у фермера нет такой соли, то за сутки до кур можно покормить ржаной мукой или пшеничными отрубями. Их количество должно составлять примерно четверть дневного рациона.
Для еще большего ускорения пищеварительных процессов некоторые фермеры не отключают на ночь освещение в комнате, где содержатся отобранные для забоя птицы. Организм курицы дезориентируется и начинает с большей скоростью переваривать остатки корма, но при этом в помещении с птицами обязательно должны находиться поилки.
Чаще всего в домашних условиях кур убивают с помощью отрубания головы крупным тесаком. Он легко перерезает шейные кровеносные сосуды и дыхательное горло. Как правило, курица погибает сразу же, поэтому такой метод не приносит ей нестерпимые мучения.
Однако такой метод забоя может быть оправдан только в том случае, если мясо птицы не будет долго лежать перед использованием. Дело в том, что открытые разрезы шеи способствуют быстрому заражению мяса, поэтому оно гораздо быстрее портится.
Убийство домашних кур через клювБолее правильным методом убоя кур является убийство через клюв или по технологии «врасщеп».
Оно может проводиться как с предварительным оглушением, так и без него. Убой «врасщеп» с предварительным оглушением особенно хорошо подходит для кур крупных пород.
Техника непосредственного убоя через клюв осваивается достаточно просто. Для этого голова птицы берется левой рукой, причем ее клюв должен быть повернут в сторону забивающего.
Этот укол позволяет улучшить обескровливание забитой птицы, так как он расслабляет мышцы. Также с помощью укола существенно упрощается процесс ощипывания, так как мышцы, удерживающие перья, становятся не такими крепкими и упругими.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Советы старины,проверенные временем.
Советы старины,проверенные временем.
Употребление мясных продуктов в пост запрещено.
Фасоль прекрасная замена мясу.
С грибами можно приготовить массу вкусных блюд.
Рыба содержит 142 ккал.