можно ли сделать роллы с селедкой
Роллы “Сельдь в шубе” – классика в оригинальном исполнении
Если вы устали от привычной подачи одноимённого знаменитого салата, то вам наверняка понравится рецепт этих роллов. Готовится быстро, а выглядит оригинально и аппетитно!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить роллы «Сельдь в шубе»
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Все продукты можно приготовить накануне. Для роллов нам понадобятся варёные овощи: свекла, морковь и картофель.
Также нужно предварительно отварить перепелиные яйца. Солёную сельдь очистить от костей и шкурки. Филе нарезать на полоски.
Для 16 роллов нам понадобится филе половины сельди. В праздничный день останется только собрать всё воедино!
Шаг 2
Картофель и морковь почистить и порезать крупной соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой.
Это также можно сделать заранее, за день, поместив порезанные овощи в контейнер. Хранить в холодильнике.
Укроп промыть и мелко порубить.
Шаг 3
Удобнее всего формировать роллы с помощью циновки. Её нужно обернуть фольгой или пищевой плёнкой.
Свеклу очистить и очень тонко порезать. Уложить кружочки свеклы на циновку немного внахлёст.
Шаг 4
На свеклу выложить полоски моркови, огурца и картофеля. Сверху через кондитерский мешок выдавить творожный сыр и присыпать его рубленным укропом.
Если у вас нет кондитерского мешка, то можно использовать плотный пакетик и отрезать у него уголок.
Шаг 5
Сверху на творожный сыр положить полоски солёной сельди. Немного прижать её.
Шаг 6
С помощью циновки завернуть ролл, немного придавливая его, чтобы свекла плотно прилегала к начинке.
Шаг 7
Таким образом нужно сделать два ролла. Разрезать каждый на 8 одинаковых частей.
Шаг 8
Переложить роллы в блюдо для подачи. Сверху на каждый выдавить капельку майонеза.
Шаг 9
Отварные перепелиные яйца почистить и разрезать пополам. На каждый ролл выложить по половинке яйца. Украсить веточкой розмарина. Роллы «Сельдь в шубе» готовы.
Хранить роллы в холодильнике в контейнере или накрыв плёнкой.
Можно свернуть роллы вечером 30 декабря и поставить в холодильник, а на следующий день разрезать, добавить майонез и половинки яиц.
Приятного аппетита и праздничного настроения!
Рецепт домашних роллов с селедкой и овощами: очень вкусное диетическое блюдо
Этот рецепт для тех, кто любит готовить роллы в домашних условиях (Конечно под рукой должен быть коврик — макису). Роллы с селедкой получаются не менее вкусными и сытными, чем привычные блюда с этой рыбой.
Подготовка ингредиентов
Почистите картошку и отварите в подсоленной воде. Приготовьте из нее пюре. Остудите его.
Сварите морковь, очистите и нарежьте тонкими брусочками. Сварите яйцо до состояния «вкрутую», остудите под холодной водой и почистите. Отделите белки от желтков. Отварите и почистите свеклу.
Калорийность роллов с селедкой на 100г — 83,4ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 8,6г, жиры — 5,6г, углеводы — 24,8г.
Сложность приготовления: сложное.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 3.9 | 2.6 | 11.2 | 83.4 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Чтобы легко нарезать ролл с селедкой, нужно использовать ровную разделочную доску и острым ножом перерезать его одним нажатием.
Чтобы ваш труд не был испорчен невкусной или пересоленной селедкой, воспользуйтесь несколькими советами:
Блюдо прекрасно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Подаются так же как и классические роллы с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!
Кто делал суши с филе селедки? Как на вкус?
Разделать сельдь на филе ( или взять готовое ), понадобится полторы селедки, 1 стакан риса отварить до готовности в присоленной воде, слить воду, рис не промывать, дать ему стечь и остыть. 1 огурец порезать на тонкие язычки по длине огурца. В коробочку или любую прямоугольную форму размером примерно 10 на 15 см ( я брала коробочку из под майонеза ) выложить пищевую пленку, на нее выложить слоем половину риса, утрамбовать его, выложить полоски огурца и на них положить свежий порезанный имбирь или маринованный, сверху выложить оставшийся рис, опять его хорошенько утрамбовать и выложить филе селедки кожицей вверх, прижать еще раз, закрыть крышкой и поставить на холод. Разрезать на порционные кусочки влажным ножом.
Рецепт суши (роллы) с селедкой «под лосося»:
Рис хорошо промываем, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Воды понадобится где-то стакана полтора-два, так, чтобы она покрывала рис в кастрюле на 2 см. Ставим кастрюлю на большой огонь. Помешивая, доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим еще минут двадцать. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться рису минут десять.
За это время подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Режем полосками селедку, сыр и очищенный огурец. В горячий рис добавляем 3 ст. л. яблочного или рисового уксуса, хорошо перемешиваем. В пиалу наливаем стакан воды и 3 ст. л. яблочного или рисового уксуса.
На стол ставим миску с рисом, все ингредиенты размещаем на тарелке или разделочной доске. Так, чтобы они были под рукой.
Аккуратно сворачиваем, приподнимая край бамбукового коврика. Когда он коснется риса, еще чуть приподнимаем его, и тянем за край вперед. Одной рукой при этом поддерживаем коврик, а другой тянем за край. В процессе чуть прижимаем ролл, чтобы он получился круглым.
Подавайте суши на тарелке вместе с розочкой из маринованного имбиря и чуточкой пасты васаби. Сверху можно присыпать слегка обжаренным на сковороде кунжутом. В маленькую тарелочку налейте соевый соус.
Эко-шуба и роллы с селедкой: Четыре оригинальных рецепта классического салата
Селедка по шубой в холодильнике с пометкой «не трогать, это на праздники» — один из главных вестников Нового года в России. Шеф-повара екатеринбургских ресторанов делятся рецептами традиционного новогоднего салата: классической, в виде роллов, с малосольной семгой и даже сыром тофу.
«Сельдь под шубой»
От шеф-повара ресторана Carbonara Антона Соломадина.
Ингредиенты (на 4 порции)
Филе сельди — 150 г
Морковь среднего размера — 2 шт.
Свекла среднего размера — 2 шт.
Майонез «ЕЖК» — 320 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Болгарский перец — ½ шт.
Зеленый горошек — 1 ст. л.
Зерна граната — 1 ч. л.
Промойте картофель и свеклу, обмажьте маслом и посолите. Сделайте вилкой проколы на овощах и запекайте в кожуре при температуре 180 °C. Картофель — 30 минут, а свеклу — 40-50 минут. Промойте щеткой морковь, сделайте вилкой проколы, также обмажьте маслом, посолите и запекайте 30 минут.
Разрежьте пополам филе сельди, затем соломкой поперек. Нарежьте лук мелкой соломкой (предварительно обдав лук кипятком, чтобы ушла лишняя горечь), после чего смешайте его с сельдью. Отдельно сварите яйцо.
Для украшения промойте укроп, нарежьте мелкой соломкой перец и положите в холодную воду. Затем варите в горячей воде по минуте зеленый горошек и кукурузу.
Остудите запеченные овощи, почистите их от кожуры и натрите на крупной терке.
Выложите в форму для кексов с дыркой посередине слоями: свеклу, майонез, морковь, майонез, сельдь с луком, майонез и картофель. Уберите в холодильник на ночь, чтобы салат пропитался, а после переверните все на плоское блюдо. Украсьте зеленью укропа, болгарским перцем, кукурузой, зеленым горошком и зернами граната.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Кто же не любит сельдь под шубой?) А давайте обыграем традиционный рецепт и приготовим его в виде роллов! Ниже также рассказываю, как сделать это блюдо заранее и сохранить до праздничного вечера 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сельдь – 0.5 шт. солёная
Свекла – 1 шт. варёная
Морковь – 1 шт. варёная
Картофель – 1 шт. варёный
Сыр творожный – 30 г
Майонез – 20 г
Яйцо перепелиное – 8 шт. варёные
Укроп – 3 веточки
Огурец – 1 шт. свежий
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все продукты можно приготовить накануне. Для роллов нам понадобятся варёные овощи: свекла, морковь и картофель.
Также нужно предварительно отварить перепелиные яйца. Солёную сельдь очистить от костей и шкурки. Филе нарезать на полоски.
Для 16 роллов нам понадобится филе половины сельди. В праздничный день останется только собрать всё воедино!
2. Картофель и морковь почистить и порезать крупной соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой.
Это также можно сделать заранее, за день, поместив порезанные овощи в контейнер. Хранить в холодильнике.
Укроп промыть и мелко порубить.
3. Удобнее всего формировать роллы с помощью циновки. Её нужно обернуть фольгой или пищевой плёнкой.
Свеклу очистить и очень тонко порезать. Уложить кружочки свеклы на циновку немного внахлёст.
4. На свеклу выложить полоски моркови, огурца и картофеля. Сверху через кондитерский мешок выдавить творожный сыр и присыпать его рубленным укропом.
Если у вас нет кондитерского мешка, то можно использовать плотный пакетик и отрезать у него уголок.
5. Сверху на творожный сыр положить полоски солёной сельди. Немного прижать её.
6. С помощью циновки завернуть ролл, немного придавливая его, чтобы свекла плотно прилегала к начинке.
7. Таким образом нужно сделать два ролла. Разрезать каждый на 8 одинаковых частей.
8. Переложить роллы в блюдо для подачи. Сверху на каждый выдавить капельку майонеза.
9. Отварные перепелиные яйца почистить и разрезать пополам. На каждый ролл выложить по половинке яйца. Украсить веточкой розмарина. Роллы «Сельдь в шубе» готовы!
Хранить роллы в холодильнике в контейнере или накрыв плёнкой.