можно ли заморозить портулак огородный на зиму
Портулак – двудольное растение семейства портулаковых, является типовым видом. Портулак предпочитает теплый климат. Также считается, что его родиной является тропическая область Восточного полушария. Портулак широко культивируется, так как нетребователен к процессу выращивание. Главное – чтобы почва была достаточно влажной. Чаще всего в садах можно встретить такой сорт растения, как портулак огородный. Это травянистое растение имеет разветвленный лежачий стебель. В кулинарии, а также в заготовках на зиму впрок чаще всего используют листья этого растения, которые имеют небольшой размер и плотную овальную форму.
Полезные свойства этого растения были открыты еще Гиппократом. В античные времена народная медицина широко использовала не только листья и стебли, но также корни портулака для приготовления лечебных отваров от многих болезней. Богато растение витаминами различных групп, а также полезными минералами. В состав зелени входит ценный белок, который легко усваивается организмом и восполняет его энергетические запасы. Также портулак включает в себя органические кислоты, которые в организме отвечают за работу обмена веществ, а также способствуют омоложению клеток. Кроме того, продукт содержит смолы, каротин и глюкозу.
Противопоказан к применению портулак при беременности, так как его употребление может привести к выкидышу. Не рекомендуется использовать продукт в рационе, если есть проблемы, связанные с нервной системой. Все потому, что портулак вырабатывает норадреналин – стимулирующее и тонизирующее вещество.
Рецептов первых и вторых блюд с использованием листьев и стеблей этого растения очень много. Однако стоит помнить, что в пищу пригодны только молодые и качественные части растения. При покупке продукта следует обращать внимание на целостность покрова листиков, их цвет и форму. В пучке зелени не должно быть вялых веточек, также от портулака не должно веять сыростью или затхлостью. Если продукция покупается в фасованном виде, то нужно уточнить дату изготовления. Важно помнить, что недобросовестные фермеры могут выращивать растение с использованием пестицидов, так что покупать продукцию следует только в проверенных местах. Хранить приобретенную зелень следует в соответствующей секции холодильника не дольше пяти дней.
Портулак повсеместно используется для приготовления горячих супов, необычных вторых блюд, гарниров и закусок. Очень много рецептов французской кухни включают в себя этот продукт в качестве основного или дополнительного ингредиента. Из сочной зелени готовят ароматные и полезные салаты.
В домашних заготовках на зиму впрок портулак тоже используют достаточно часто. Зелень растения добавляют в процессе маринования овощей. Также стебли и листья портулака можно законсервировать в самостоятельном виде. Для этого достаточно подобрать подходящие специи. При желании еще можно высушить или заморозить полезный продукт.
Представленные ниже рецепты с пошаговыми фото подробно расскажут о том, каким образом можно замариновать портулак, а также в какую консервацию его можно добавить. От сочетания ингредиентов напрямую зависит то, каким получится вкус готового блюда.
Совсем и не сорняк. Рецепты блюд из портулака огородного, дандури.
Заготовки на зиму из портулака.
Закуска из портулака и чесночных стрелок.
Яичница с портулаком.
В завершении рецепты когда-то взятые из книжек, интернета, найденные в записях, но которыми сама не пользовалась или перекраивала на свой лад.
Салат из портулака.
По этому рецепту не готовила.
300г портулак огородный (зелень),
1 ст. л. лимонного сока или натурального уксуса 6%,
2 зубка чеснока,
соль, специи – по вкусу,
2 ст. л. оливкового масла,
небольшой пучок зелени укропа и петрушки.
Портулак перебрать, удаляя поврежденные части, промыть, порубить, залить на 10 минут кипящей водой, откинуть на дуршлаг и обсушить. Заправить смесью уксуса, масла, мелко рубленного чеснока и специй, посолить, перемешать, посыпать рубленной зеленью.
Маринованный портулак.
Портулак огородный с фаршем
Не готовила.
2 пучка портулака
250 гр фарша
2 морковки
3 спелых помидора
2 большие луковицы
оливковое масло
немного мяты сухой или свежей
красный крупно молотый перец.
Портулак замочить в воде. Луковицы мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле Добавить тонко нарезанную морковку и продолжить Через минут десять туда же положить фарш а через некоторое время – и помидоры. Пока все это вместе тушится, мы, не забывая время от времени помешивать в кастрюле, приготовим портулак. Промыть портулак под проточной водой и хорошенько обсушить. Удалить оставшиеся корешки и нарезать вместе с веточками величиной примерно в 5 см. Добавляем в кастрюлю соль, немного мяты и красного молотого перца, убавляем огонь до минимума и варим минут 20 под закрытой крышкой. Если жидкости недостаточно – можно добавить пол стакана воды. Если же жидкости слишком много – поварить все с открытой крышкой, чтобы дать возможность жидкости немного выпариться Подавать в горячем виде вместе с холодным йогуртом.
Портулак огородный (семизоту) с рисом
Не готовила.
2 пучка портулака
2 луковицы
2 морковки
1 красный болгарский перец
1 ст ложка риса
50 гр оливкового масла
немного мяты и красного перца
Портулак перебираем и замачиваем в воде. Лук нарезаем тонкими колечками и ставим обжариваться на оливковом масле. Сверху добавляем тонко нарезанную морковку и измельченный болгарский перец. Через несколько минут добавляем к ним промытый рис. Портулак промыть, нарезать, высушить на центрифуге и положить в кастрюлю. Добавить соль, плотно накрыть крышкой и на очень маленьком огне тушить до полной готовности риса. К столу это блюдо подается холодным и всегда вместе с йогуртом.
Портулак запеченный с яйцом.
Не готовила.
200 г портулак (молодые побеги),
2-3 яйца,
100 мл молока,
50 г сыра,
2 ст. л. растительного масла,
соль, специи – по вкусу.
Портулак промыть, порезать на небольшие кусочки, залить подсоленной кипящей водой на 10 минут, затем воду слить. Яйца взбить с молоком, солью и специями. Портулак обжарить несколько минут в масле, залить яйцами, поставить в разогретую духовку и выпекать 15-20 мин. Сыр потереть на мелкой терке, посыпать запеканку, выдержать еще 2-3 минуты в духовке и сразу подавать.
Паста для бутербродов с портулаком.
Не готовила.
150 г портулака,
100 г густой сметаны или сливочного масла,
100 г плавленного сыра,
немного зелени (петрушка, укроп, лук) специи – по вкусу.
Портулак залить кипятком на 5 мин, воду слить, зелень обсушить, мелко порубить вместе с пряной зеленью, добавить сметану или масло, натертый мелко плавленый сыр, тщательно перемешать, поставить в холодильник на час.
Заготовки для зимы
В настоящее время существует невероятное количество всевозможных цветов, видеть которые на своем участке или хотя бы на окне – мечта любого садовода. Зайдешь в магазин семян, и глаза разбегаются, хочется взять и то, и другое, и третье.… Одним из наиболее популярных и красивых растений является портулак. Каковы особенности этого цветка и что необходимо для выращивания портулака из семян в домашних условиях?
История растения
Необычное и загадочное имя цветка произошло от латинского слова portula, что переводится на русский, как «воротца». Кстати, в английском языке существует слово portal, которое означает «вход» и явно является родственным латинскому. Дело в том, что по своему внешнему виду открытая семенная коробочка портулака очень уж напоминает ворота. Именно поэтому в ходе наблюдений за растением европейские селекционеры и дали ему такое имя.
Родиной портулака считается американский континент, где на протяжении довольно длительного времени цветок жил дикарем. В Средние века семена его попали в Европу, где сначала он не культивировался вообще, считаясь сорняком (впрочем, подобное отношение к портулаку и по сей день сохраняется в некоторых европейских странах). Он активно растет в местах с теплым климатом, поскольку очень уж любит тепло, несмотря на то, что в целом неприхотлив – иначе не появлялся бы повсеместно, как обыкновенное полевое растение.
Ценность растения
Портулак действительно очень красив, но любят его дачники-огородники не только и не столько за красоту, сколько за возможность долго наслаждаться ею – ведь цветет растение все лето, с июня до самого августа.
Кроме того, высоко ценятся и лечебные свойства портулака. Еще Гиппократ со своими сторонниками использовал его в качестве противоядия от укусов змей, исцелял с помощью чудодейственного растения и тяжелые раны, и даже бессонницу. А арабы, узнав о нем в Средние века, считали его благословенным цветком. Британцы же особенно полюбили портулак, но не как садовое растение, а как огородное. Портулак действительно можно употреблять в пищу, об этом будет рассказано несколько ниже. А пока стоит лишь сказать, что хоть род Портулак и насчитывает, по разным данным, от ста до двухсот разновидностей, основных из них всего две – это портулак крупноцветковый, к которому относится большая часть сортов и гибридов растения, и портулак огородный (или овощной, лекарственный).
Где растет
Разводить портулак можно где угодно – дома в горшке, которым впоследствии можно украсить лоджию или прихожую; в открытом грунте на даче – он станет прекрасным элементом садовой клумбы, укрыв почву ковром из ярких разноцветных бутонов и листьев. Наиболее распространенный вид для выращивания из семян – портулак крупноцветковый. Некоторые вообще полагают, что лишь его и разводят в садах, но мнение это ошибочное.
В естественной среде портулак предпочитает места близ водоемов, где есть влажная песчаная земля. Впрочем, цветок достаточно неприхотлив и прорости может практически где угодно.
Внешний вид
Отличительной особенностью портулака (кстати, это многолетнее растение, которое по причине холодной зимы выращивают как однолетник) является его стебель: он очень длинный, стелющийся по земле, высотой доходит до двадцати сантиметров. Отчасти он напоминает веретено: разветвленный, коричневый и полый внутри. Листья небольшого размера, сочные, насыщенного зеленого цвета, иногда с красным оттенком, мясистые, по форме похожи на маленький цилиндр.
Цветет портулак, как уже говорилось, на протяжении целого лета, а оттенки его бутонов в виде чашечки отличаются невероятным многообразием: белые, кремовые, желтые, розовые, красные и т. д. Некоторые сорта портулака (например, Дабл Микс) обладают махровыми цветками. Такие сорта считаются наиболее красивыми, но выращивают их не так уж часто и это странно. Выращивание из семян портулака махрового ничуть не сложнее, чем самого обыкновенного.
Виды и сорта растения
Как уже упоминалось выше, основных разновидностей портулака две – для красоты и для пищи либо в качестве лекарственного средства. О самом главном садовом портулаке – крупноцветковом – уже было сказано ранее. Выведено много декоративных сортов, например, Белоцветковый. Как можно понять из названия, бутоны у данного растения белые, к тому же еще и махровые. Пышный многослойный цветок красно-вишневого оттенка имеют растения сорта Черри, а вот у Клаудбитер бутоны обыкновенные, но зато очень крупные.
Что же касается портулака лекарственного, то внешне он практически не отличается от своего декоративного собрата, только немного повыше, да цветки у него лишь одного оттенка – светло-желтого. В его молодых стеблях и листьях невероятное количество полезных микроэлементов, белков, витаминов. Его используют как средство утоления жажды, на вкус он кислый и немного пряный. Портулак добавляют в супы и салаты, делают из него соусы, маринуют с мясом и чесноком. Растет овощной портулак повсеместно, как самый настоящий сорняк.
Портулак: выращивание из семян
То, как сажать растение (в грунт или через рассаду) зависит от региона вашего проживания, а также типа почв. Сроки посева тоже индивидуальны. Если это теплый юг, то можно осуществлять процедуру прямиком в открытый грунт. Но чаще всего, если, конечно, хочется, чтобы растение зацвело в июне, все же рекомендуется проводить выращивание портулака из семян. Когда сажать его? Делать это нужно не позже марта, а еще лучше – в феврале. Впрочем, некоторые придерживаются иного мнения, полагая, что самое оптимальное время для посева портулака – апрель. Это объясняется тем, что при высадке семян в апреле их не придется подсвечивать искусственным светом – день будет и без того достаточно длинным. Однако в таком случае есть вероятность, что в июне растение не успеет зацвести.
Грунт должен быть легким, пропускающим воздух и воду. При этом универсальная смесь для выращивания портулака из семян не годится, поскольку она содержит торф. Он не является благоприятным для портулака, т. к. значительно замедляет рост сеянцев. Можно сделать пригодную для выращивания цветов портулака из семян землю самостоятельно, в этом нет ничего трудного. Нужно просто смешать обыкновенную садовую землю и песок в соотношении четыре к одному.
Перед тем как насыпать в емкость, где будет расти портулак, землю, необходимо добавить на самое дно мелкий гравий. Кстати, приготовленную почву для выращивания портулака из семян в домашних условиях сначала следует прокалить, и лишь потом можно помещать в нее семена. Разумеется, сеют их в увлажненный грунт, но не стоит поливать землю водой из-под крана, лучше воспользоваться для этих целей отстоянной.
Семена распределяют по поверхности земли следующим образом: необходимо выдержать между ними расстояние 1 см, а укладывая в почву, нужно слегка вдавливать их в нее. Поскольку портулак очень любит тепло (об этом уже ранее говорилось), можно сделать для будущей рассады своеобразный мини-парник, прикрыв емкости с семенами пленкой. Но не стоит думать, что под пленкой они и должны находиться все время! Раз в сутки семена необходимо проветривать, снимая полиэтилен и давая им возможность дышать. Кроме того, если земля сухая, ее нужно увлажнять для благополучного выращивания портулака из семян. Кстати, находиться емкости с растением должны в теплом месте с температурой не ниже двадцати градусов тепла. Важно помнить, что, выращивая дома портулак, необходимо тщательно ухаживать за ним, ведь при недостатке влаги, тепла, света ростки будут вялыми, слабыми, тонкими. Понять, что растению мало света, нетрудно – оно станет активно вытягиваться вверх.
Когда появятся первые всходы (это произойдет не ранее чем через одну-две недели), пленку можно убрать, а сеянцы поставить на подоконник. Когда вырастет второй настоящий лист, нужно пикировать будущие цветы в маленькие горшочки. Каждую неделю их следует подкармливать. Не забывайте про аккуратный полив. Лучше всего делать это при помощи пульверизатора – так будет сведен к минимуму риск заливания всходов, что случается довольно часто с неопытными цветоводами при выращивании портулака из семян.
Когда сажать растение в открытый грунт? Наилучшее время для высадки наступает, когда пройдет угроза возвратных заморозков – не ранее середины, а то и конца мая.
Высадка в открытый грунт
Выращивание из семян портулака махрового, как, впрочем, и обыкновенного, подразумевает закалку рассады перед тем, как переселить ее на улицу, в открытую почву. Производить подобные манипуляции с цветком следует примерно за две недели до предполагаемой даты «переезда». Закаливание происходит легко и просто – рассаду нужно на время выносить на свежий воздух, постепенно увеличивая время ее пребывания там.
Высаживая портулак в землю, следует продумать тщательно, на каком месте он будет расти. Поскольку цветок любит тепло, лучше подобрать для него солнечный участок с большим количеством света, тогда он будет цвести воистину обильно и станет радовать глаз до самого сентября. Расстояние между всходами необходимо выдерживать в двадцать сантиметров, а до момента разрастания побегов следует регулярно полоть и рыхлить клумбу.
Не стоит забывать и о поливе, однако нужно помнить, что хоть растение и любит влагу, ее переизбыток оно не выносит. Если перелить цветок, то это чревато возникновением различных болезней, которые могут привести в лучшем случае к потере прекрасного внешнего вида, а в худшем – к гибели всего растения. Удобрять портулак слишком часто не требуется, но две-три подкормки за сезон не помешают – это способствует более продолжительному и пышному цветению. В целом особого ухода растение не требует – лишь бы воды давали.
Выращивание портулака из семян со своего огорода
Такой вариант вполне возможен, если кто-то уже выращивал портулак на участке, а тратиться на покупку новых семян не желает или не видит смысла. Однако подходит такой способ больше для немахровых сортов, поскольку махровые гибриды дают намного меньше семян, да и всходят гораздо хуже.
В том случае, если принято решение попробовать вырастить портулак из собственных семян, собирать их надо по мере образования. Как только коробочка пожелтела, следует сорвать ее и просушить на бумаге. Если пропустить этот момент, коробочки попросту растрескаются, и собирать будет нечего.
Различия сортов
Выше описана процедура выращивания портулака. Однако есть ли отличия в данном процессе, если речь идет о разных сортах? Что требуется, например, для выращивания из семян махрового портулака? Когда сажать его в горшочек, а когда – в открытый грунт? Равно как и обыкновенный, махровый портулак высаживают на рассаду в конце февраля – начале марта, а в землю – не раньше конца мая. Выращивание из семян махрового розового портулака (а также белого, красного, желтого) подразумевает регулярный полив, подкормки с периодичностью один раз в месяц, прополки до стадии разрастания побегов. Таким образом, уход за махровым цветком принципиальных отличий не имеет.
А что насчет выращивания из семян портулака «Шахерезада»? Когда сажать его и как ухаживать за ним? Прежде чем ответить на эти вопросы, следует сказать, что «Шахерезада» – сорт немахровый. Цветки его небольшие, в диаметре достигают не более четырех сантиметров. Особенность этого сорта в том, что цвести он начинает лишь в июле. А во всем остальном он такой же, как и прочие, и выращивание портулака «Шахерезада» из семян ничем не отличается от уже описанного выше способа.
Болезни портулака
Занимаясь разведением любого растения, необходимо обязательно знать, каким заболеваниям оно подвержено, дабы не попасть впросак. Выше уже неоднократно говорилось, что портулак является весьма неприхотливым и не требует непосильных душевных и физических затрат. Это касается и болезней – растение очень устойчиво к различным возбудителям и почти не болеет. А значит, и тревожиться о нем лишний раз не стоит.
Единственной серьезной угрозой для портулака может быть гриб Albugo, из-за которого побеги растения меняют свою форму, а на листьях появляются маленькие пятна. Это хоть и неприятно, но не смертельно и легко поддается лечению. Устранить гриб и его последствия можно, если воспользоваться для этих целей совершенно любым фунгицидом, в составе которого обозначена медь. Ну и удалить поврежденные части растения тоже, конечно, стоит.
Интересные факты
Портулак в любом виде – растение поистине удивительное, можно даже сказать уникальное в своем роде. Не зря оно все чаще и чаще появляется на садовых участках и балконах по всей России. Его красота действительно неповторима!
Портулак — не вздумайте выбрасывать!
Владельцы садовых участков — обладатели богатств, которые даже и не снятся обычным горожанам, наполняющим свои продуктовые корзины на рынках и в супермаркетах. Вот, к примеру, попадалась кому-нибудь в супермаркете в продаже молодая крапива? Или молодые остренькие листики сурепки? Или сладковатые корни весеннего лопуха? Вот то-то же! Это всё — достояние владельцев садовых участков. Только они могут позволить себе накидать в салат самой разной сорняковой зелени, посыпать десерт сладкими цветочками яснотки или медуницы, а также сварить варенье или сделать ликёр из лепестков роз. Впрочем, очень многие садоводы и не в курсе, как эти богатства включить в свой рацион, поэтому кидают это всё в компост. Надо просвещаться.
Статья будет про огородный портулак, обычная участь которого — выслушивать нехорошие слова в свой адрес и быть отправленным в компостную кучу. А он заслуживает доброго отношения и размещения на красивой тарелке. Вот об этом, а также о прочих его полезных качествах пойдёт речь.
Что за растение портулак?
Те садоводы, которые замаялись бороться с огородным портулаком на своих участках, хорошо знают, как он выглядит на всех стадиях роста. Так что вводная информация — для новичков в огородничестве. А также для «понаехавших», сменивших регион проживания и обнаруживших на новом месте много интересного и незнакомого.
Внешне своими толстенькими стеблями и округлыми сочными листиками растение чем-то отдалённо напоминает толстянку. Хотя они никаким боком не родственники.
Портулак огородный(Portulaca oleracea) — начиная с чернозёмной зоны европейской части и южнее распространённый однолетний сорняк. Встречается и на юге Дальнего Востока. На Кавказе — полноценная овощная культура. Вполне успешно портулак растёт и в Нечерноземье, поскольку от момента всходов до стадии срезки проходит 20-30 дней. Регулярное «общипывание» способно поставлять хрусткую сочную зелень весь сезон.
Портулак культивируется в качестве овощного растения в Европе, на Кавказе, в Средней Азии. Совершенно неприхотлив и быстро растёт. Его «сорняковость» наглядно демонстрирует, в каких условиях он может приживаться: на влажноватых почвах в полутени, на сухой глине при полном солнечном освещении, между камнями и на песке.
На богатых влажных почвах покажет себя во всей красе: толстые полуметровые стебли с сочными округлыми листиками. В июле-августе зацветёт совершенно невзрачными жёлтенькими цветочками, в которых явно что-то есть, потому что пчёлы там с удовольствием копошатся. В августе-октябре созреют семена, размещённые в открытых коробочках, похожих на чашечки. Этими-то семенами он везде и сорничает.
Чем полезен портулак?
Отношение к дармовым продуктам обычно бывает наплевательским и расточительным. Смородина, к примеру, у всех растёт и все знают о её невероятной пользе, при этом чай или квас из листьев пьют немногие.
С портулаком обстановка ещё хуже — о его пользе большинство просто не знает, полагая его всего лишь вредным сорняком. Хотя у растения богатое медицинское и пищевое прошлое. Ещё Авиценна считал, что портулак — одно из самых эффективных природных лекарств, а французы несколько веков назад ввели его в свою кухню.
Надо, чтоб настоящее и будущее у портулака овощного было не менее славным. И не надо ждать! Пока официальная фармацевтика раскачается, дачники уже будут ходить красивые, здоровые и жизнерадостные.
Кажется, более, чем достаточно. Хватило бы травы!
Как лучше употребить потртулак?
В подавляющем большинстве случаев портулак лучше есть сырым. Он кисленький, хрусткий, грызть его приятно.
Для тех, кто не привык грызть и жевать на огороде всё свежесорванное, можно предложить добавлять его в салаты из свежих овощей. С заправками из растительного масла, майонеза, сметаны или натурального йогурта витамины Е, К и каротиноиды усваиваются в разы эффективнее.
У нас портулак лучше идёт в салатах из огурцов, или сладкого перца — у них похожая структура и портулаковая кислинка органично дополняет нейтральные огурцы и перец.
Овощной портулак весьма уместен в летних смузи. В кавказской кухне популярен маринованный портулак — дандур. Он, кстати, на Кавказе в разны местах называется — тандур, дандур, дандури.
Блюдо готовится очень просто: на 1 л воды 2 столовые ложки соли, 2-3 столовые ложки уксуса (мы берём свой, яблочный), килограмм портулака и 5-6 зубчиков чеснока. Портулак промывается, удаляются жёсткие части стебля, если есть коробочки с семенами — тоже удалить. Поварить портулак в кипящей воде 8 минут, откинуть на дуршлаг. Выложить в стеклянную посуду, пересыпая порезанным чесноком. Маринад — «сырой», то есть в воде растворить соль, добавить уксус и залить в ёмкость с портулаком. Сутки держать в тепле и сутки в холодильнике. Это классика. Но нам больше нравится сырой портулак укладывать в банку с чесноком и заливать горячим маринадом. Пропорции те же. Готов через 3 дня.
Кстати, портулак по вкусу хорошо гармонирует с огурцами, поэтому совместное маринование не только придаст шарма баночкам с заготовками, но и обогатит вкус.
Портулак вкусно жарить как в кляре, так и без него; он прекрасно сочетается по вкусу с яйцами. Яичницы с портулаком присутствуют и в кавказской, и в турецкой кухне, замечательное летнее блюдо! Мы обжариваем портулак с луком и заливаем яйцом — это базовый вариант. Зелень и чеснок вполне уместны. В Азербайджане (и не только) омлет дополняют кефиром с чесноком.
Не менее хорош портулак в смешанном квашении — туршу. На сайте есть базовый рецепт, повторяться не буду. Но от души советую всем попробовать приготовить.
В Италии популярен соус из портулака типа песто: сырой портулак перебивается в блендере вместе с чесноком, кедровыми или миндальными орешками, тёртым сыром и оливковым маслом, солью. Сразу же выкладывается на горячие спагетти и перемешивается.
Мы, учитывая русские традиции, добавляем портулак в «зелёное сало» — перемолотый на мясорубке солёный шпиг с чесноком, перцем и зеленью. Замораживаем в небольших ёмкостях на зиму (если доживает до зимы!). Также включаем портулак в состав зелёной аджики на зиму — с ним заготовка сочнее.
Портулак хорош и в окрошке, и в супах, и в овощных рагу, и как добавка в пиццу, и отдельным слоем в кулебяке — широчайшее поле для экспериментов.
Сорта портулака и техника безопасности
За рубежом селекцией портулака озаботились давно: чтобы кустики были прямостоячими, а не расползались по земле; чтобы листики были крупнее и стебельки толще; чтобы ветвились хорошо и накапливали больше полезного.
У нас первый зарегистрированные в Госреестре селекционных достижений сорт овощного портулака — «Кузьминский Семко» — появился в 2000 году. Сейчас их там уже шесть:
Кроме сроков созревания, растения отличаются формой и цветом листьев, у «Парадокса» и «Светлячка» они жёлто-зелёные, урожайностью: самый урожайный — «Светлячок».
У полезных растений есть свои ограничения — даже морковным соком можно отравиться. Для портулака такие ограничения — сильно повышенное давление, брадикардия и склонность к судорогам. Потому что в составе портулака есть аналог норадреналина. Его очень немного, действие его нивелировано другими биоактивными веществами в составе, но лучше поосторожничать — при перечисленных заболеваниях сок портулака литрами не пить и овощ килограммами не есть.