Можно соевый соус в пост можно
Соя в пост?
На вопросы читателей отвечает иеромонах Серафим (Калугин), г. Астрахань.
На вопросы читателей отвечает иеромонах Серафим (Калугин), г. Астрахань.
Как относиться к соевым продуктам. которых сейчас множество: соевые майонез, фарш, молоко и т.д. Можно ли их вкушать во время поста?
Наталия.
Вопрос очень интересный. Однако сама его постановка говорит о непонимании смысла поста, о полном забвении той цели, которую мы ставим перед собой, вступая в это благодатное время.
Вводя нас в пост, Святая Церковь предлагает нам на время забыть о земном для встречи с небесным. Ее цель не запретить нам что-то есть, а, наоборот, предложить нам другую пищу, неизмеримо более важную — пищу духовную.
В этом отношении показателен один рассказ из древнего патерика о том, как постились настоящие постники.
Один старец пришел к другому старцу; тот сказал ученику своему: свари нам немного чечевицы. Он сварил и размочил хлеб. Они пробыли в беседе о духовных делах до шестого часа следующего дня. Старец говорит опять ученику своему: «Чадо, свари нам немного чечевицы». — «Я вчера еще сварил», — отвечал ученик. И вставши, они начали есть.
Видите, занимаясь более важными вещами, пустынники забыли даже о столь скудной пище. А вот еще об одном настоящем постнике.
Ученик аввы Сисоя часто говаривал ему: «Авва, встань, потрапезуем!» Старец отвечал: «Ужели мы не ели, сын мой?» — «Нет, отец». — «Если не ели, принеси, — поедим».
Занимаясь молитвенным созерцанием, старец без лукавства занимался именно тем, для чего он удалился в пустыню.
Вот с этой позиции давайте поразмыслим о соевых продуктах. Прежде всего скажем, что соевые продукты — растительного происхождения, поэтому формально церковный устав не запрещает их употребления в пост. Если, зайдя в магазин, я случайно увидел банку соевого майонеза, я ее куплю и буду есть без всякого смущения, в простоте душевной, совершенно не нарушая поста. Если же с началом поста я начинаю охоту за соей, заботясь лишь о том, чтобы моя постная пища ничем не отличалась от скоромной, то я — лукавый раб, пост у меня украден, я занимаюсь не тем, чем нужно заниматься в пост.
Пост — время покаяния, очищения себя для встречи с Божественной святыней. И мы должны помнить, что соблюдаем посты не ради воздержания от пищи, а для того, чтобы достичь высот на нашем духовном пути. Невкушение той или иной пищи не должно быть самоцелью. Авва Серапион говорит: «Никогда не может достигнуть совершенной чистоты тот, кто надеется приобрести ее одним воздержанием, то есть телесным постом, если не познает, что воздержание нужно для того, чтобы, по усмирении плоти постом, легче мог вступить в брань с прочими страстями».
Пост — время дел милосердия. Святые отцы советовали вопрошающим о посте поститься так, чтобы сэкономленные деньги от пищи раздавать нищим. Много ли мы экономим, ходя по соевым магазинам?
Почему мы постимся, а Ты не видишь? смиряем души свои, а Ты не знаешь? Вот, в день поста вашего вы исполняете волю вашу и требуете тяжких трудов от других. Вот, вы поститесь для ссор и распрей и для того, чтобы дерзкою рукою бить других; вы не поститесь в это время так, чтобы голос ваш был услышан на высоте. Таков ли тот пост, который Я избрал, — день, в который томит человек душу свою, когда гнет голову свою, как тростник, и подстилает под себя рубище и пепел? Это ли назовешь постом и днем, угодным Господу?(Ис. 58:3–6). Так пишет пророк Исаия о посте.
Поздравляю всех с наступившим Рождественским постом.
Помогай вам Господь!
Иеромонах Серафим (Калугин) г. Астрахань 03.12.2004
Соевый соус во время священного поста
Священный пост – это не только воздержание от тяжелой пищи, но также он учит проявлять нас широту души и уменьшать свою злость и хандру. Однако многие не могут придерживаться поста из-за того, что пища может показаться недостаточно вкусной. В этом случае на помощь приходит соевый соус.
Если вам надоел один и тот же вкус супа, то его можно разнообразить, добавив немного соевого соуса. Соевый соус подходит для таких супов, как:
Стоит заметить, что соевый соус имеет высокое содержание солей, что делает его достаточно соленым, поэтому он прекрасно сможет заменить соль.
Добавка к рыбному блюду
Соевый соус, который правильно приготовлен и выдержан, имеет много различных вкусовых оттенков. Благодаря этому его можно поддавать к рыбе или другим морепродуктам. Кроме того, рыбу можно в нем замариновать и в дальнейшем пожарить, сварить или запечь.
Во время мариновки рыбы можно переусердствовать. Чтобы этого не было, положите рыбу в маринад таким образом, чтобы он покрывал лишь половину. Этого будет достаточно, чтобы продукт пропитался.
Соевый соус можно добавлять не только в рыбу или первые блюда. Он идеально подойдет и для вторых блюд. Самый простой способ применения – это гречка с соевым соусом. Рецепт прост
Ни для кого не секрет, что самым важным блюдом постного стола – это салат. Самой главной проблемой, с которой сталкивается хозяйка, это чем можно заправить салат? Майонез и сметана отпадают, а растительное масло можно очень редко. Эту проблему решит соевый соус. Этот продукт можно использовать с таким продуктами, как – лимонный сок, бальзамический уксус и другие.
Соевый соус можно сварить в домашних условиях, добавив туда измельченный помидор и лимонный сок.
Этот продукт идеально сочетается со следующими продуктами
Добавить соус можно в салаты из шампиньонов и огурцов, фасоли, огурцов и капусты и многие другие. В самом деле, рецептов очень много, главное подобрать все на свой вкус.
Помимо всего этого, соевый соус может послужить основой для других соусов, например, грибного.
Видео: Польза и вред соевого соуса
Сейчас идет пост, можно ли есть мед, соевое мясо, соевый соус?
Да, без молитвы и без исследования Священного Писания с целью узнать о Спасителе (Ин 5:39), пост не имеет абсолютно никакого смысла. Я бы сказал даже, что такой пост будет грехом, так как является самым обычным святотатсвом, кощунством и насмешкой над реальным опытом нашего Спасителя, терпевшего лишения и страдания от дьявола ради нашего спасения. Нигде в Библии мы не найдем указания на регулярный обязательный пост. Что фарисей без сердечного покаяния постился дважды в неделю (Лк. 18:10-14), не приблизило его к Богу.
В древности пост бывал настолько извращен, что Бог серьезно обличал его нарушения, когда люди использовали его как средство превозношения над другими: Ис. 58:3-12.
В то же время есть указания «смирять свою душу» в особые моменты жизни (Лев. 23). Пост в такое время был одним из средств этого смирения.
Обязательный долгий пост в православии придуман монахами и навязан всем. Это неправильно.
Отсутствие подготовки, настроя и понимания этого дела часто приводит к: лицемерию в его соблюдении, плохому настроению, обжорству после поста, взгляду на пост как на медицинское, а не духовное
средство.
От Матфея, 6:16 Также, когда поститесь, не будьте унылы, как лицемеры, ибо они принимают на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися. Истинно говорю вам, что они уже получают награду свою.
17 А ты, когда постишься, помажь голову твою и умой лице твое,
18 чтобы явиться постящимся не пред людьми, но пред Отцом твоим, Который втайне; и Отец твой, видящий тайное, воздаст тебе явно.
Можно ли в пост соевый соус?
Можно ли в великий пост соевый соус?
Можно ли есть в пост соевый соус?
Можно ли употреблять в пост соевый соус?
Можно ли в пост соевый соус?
Как известно, в пост многие продукты по запретом, но вот соевый соус как раз к таким продуктам не относиться.
Так как в состав этого продукта не входят продукты животного происхождения, но прежде чем купить в супермаркете бутылочку соевого соуса нужно очень тщательно и внимательно изучить все ингредиенты, которые входят в состав соевого соуса. Поскольку, не сильно добросовестные изготовители умудряются в соевый соус добавить все что угодно, в том числе и продукты животного происхождения.
Ни сама соя, ни соевый соус в пост не запрещены. Наоборот, соевый способ даже советует активно использовать во время поста, так как снимается тяга к мясной и другой белковой пищи, если человек изначально не был вегетарианцем.
Правда, если вы очень строго относитесь ко всем канонам соблюдения Великого Поста, то, покупая соевый соус в магазине (если вы не делаете его сами), обязательно читайте состав. К сожалению, некоторые производители добавляют туда рыбный бульон, а некоторые даже и мясной.
Но настоящий, качественный соевый соус, приготовленный по всем канонам, слава Богу, еще можно найти в наших магазинах.
На самом деле соевый соус очень хорошо оттеняет вкус многих продуктов, его можно использовать для маринада, а так же для приготовления соусов.
В пост соевый соус можно кушать, он не является заапретным продуктом, поэтому используйте его в пишу, делайте ваше меню более разнообразным и вкусным.
Мне нравится использовать соевый соус для приготовления заправки для летнего салата.
Я смешиваю в пропорции 1:1 соевый соус и подсолнечное масло, перчу. Тщательно взбиваю, чтобы соус соеденидся с маслом и заливаю им овощи (помидоры и огурцы). Сверху присыпаю свежей зеленью.
Получается очень вкусно и полезно.
Как известно, в период поста (особенно Великого поста) ассортимент разрешенных продуктов верующего человека становится значительно уже и скуднее, поэтому для разнообразия рациона каждый хочет привнести в блюда какую-то «изюминку».
Соевый соус относится к тем продуктам, употреблять которые в период поста не запрещено, а значит его смело можно добавлять в любимые постные блюда.
Соевый соус прекрасно сочетается с рисом, овощами, макаронами и гречкой. Кроме того он прекрасно гармонирует с сыром тофу (который так же разрешен и изготовлен на основе соевых бобов).
Этот соус т.к. является достаточно солёным, может полностью заменить соль в блюдах.
Соевый соус достаточно популярный продукт на столах россиян, очень многие и используют его при приготовлении пищи. Многие хозяйки добавляют его в различные салаты, чтобы улучшить вкус. Думаю. что многих волнует вопрос, а можно ли его употреблять во время Великого поста. Не стоит забывать, что во время Великого поста, запрещено употреблять многие продукты.
В принципе соевый соус можно употреблять во время Великого поста, но я бы все-таки рекомендовал лишний раз проверить, входит ли в состав этого соуса мясные или рыбные продукты.
Вот, если в состав соевого соуса входят эти продукты, тогда придется воздержатся от него.
Использовать соевый соус при приготовлении блюд в пост можно, зная это пользуюсь им и я. Добавляйте его и к готовым блюдам это разнообразит постное меню. А грамотное использование такого соуса, сделает вкус блюда «красочным».
Помните только, вкус этого соуса достаточно соленый, про чувство меры забывать не надо.
Цель поста не морить человека голодом и не садить не жесткую диету, через добровольные ограничения мы совершенствуем себя духовно, ищем прощения нашим грехам. Когда мы держим пост мы ищем подражания образу жизни Господа нашего на Земле. Христос постился.
А соевый соус к запрещенным в пост продуктам не относится. Используйте его спокойно.
Да, можно. Кормящая женщина может держать пость, если здоровье позволяет. Если кормящая женщина держит пост, то нужно соблюдать некоторые правил:
Я тоже когда кормила грудью держала пост соблюдая эти правил.
Поэтому обрезание в Рамадан не запрещено.
Принято считать, что великий пост всегда начинается за 48 дней (7 недель) до празднования Пасхи, это если учитывать Страстную Седмицу. В виду того, что каждый год время празднования Пасхи разное, то соответственно и пост начинается в разное время. В 2012 году Великий пост начнется с 7 марта и продлится до 23 апреля, а 24 апреля наступит Воскресение Христово. В это время все верующие выражают свою любовь к Богу своим духовным и телесным воздержанием. Это время для покаяния, молитв и отрешения от всего греховного.
Нужно для начала отметить, что именно брить. Если речь идет о бороде, то ее запрещено брить мусульманину в любое время, поскольку отращивание бороды для мусульманина ваджиб (обязательное предписание).
Можно соевый соус в пост можно
В обсуждениях рецептов возник вопрос по поводу употребления соевых продуктов. Для меня вопрос остался открытым.
Кто что может сказать по этому поводу?
Для начала приведу некоторые цитаты:
***священник Московской патриархии отец АНТОНИЙ:
**«Поедание сои, сделанной в виде сосиски или котлеты, является своеобразным обманом. Пост для того и существует, чтобы учиться воздержанию, а не заменять постную пищу другими продуктами, по виду, вкусу и запаху напоминающими мясо или молоко. Если уж есть сою в пост, то только в чистом виде»,
— считает митрофорный протоиерей Екатеринбургской епархии Владимир Зязев. ***
И с другой стороны:
Поскольку соя является бобовым растением, то, разумеется, нет никаких оснований отказываться от вкушения в постные дни тех продуктов, где она присутствует в своем естественном виде. Однако вкусовые особенности сои позволяют использовать ее для имитации продуктов животного происхождения, начиная соевым майонеза и «молоком» и заканчивая соевыми котлетами и «колбасами». Как известно, смысл поста состоит не в формальном исключении из рациона продуктов животного происхождения, а в отказе от чувственных удовольствий. Поэтому есть в пост гуляш из сои, значит не понимать его смысла или, что еще хуже, пытаться, подобно древним фарисеям обмануть себя и Бога.
http://www.hram-evenkya.ru/faq2.php?razd=?4??4??4??6?
***Употребление в пост соевых продуктов вполне допустимо. Однако, и здесь следует соблюдать известную осторожность: с какими чувствами, с каким настроением мы их вкушаем? Мы воздерживаемся от скоромного не потому что оно «плохо» или «скверно», а ради приобретения навыка послушания Церкви и владения собой – следовательно, и в отношении соевых продуктов надо соблюдать воздержание, как в отношении количества, так и качества, избегая лакомства или самоугождения.
священник Алексий Колосов***
***Современная практика поста допускает употребление соевых продуктов, хотя многие считают, что в этом есть некоторое лукавство. Если Вам тяжело поститься без рыбы, то уж лучше допустить соевые продукты. Другое дело, насколько это полезно. Сейчас много говорят о генетически модифицированных продуктах, в основном это соя. Так что решайте сами есть их или не есть, но их употребление вполне допустимо. Я был свидетелем, как соевые продукты подавали на трапезу в одном из Афонских монастырей.
Отец Гермоген, священник Епархии, начальник кухни Даниловского монастыря***
как раз сегодня посмотрела на ТВ Здоровье программу «Разоблачение продукта» в которой рассматривался вопрос полезности сои и вреда ее на организм человека. Сказано было что, практически вся соя является ГМО, а продукты содержащие ГМО понижают иммунитет человека, вызывают аллергические реакции и способствуют появлению раковых клеток. Полный жа масштаб вреда продуктов ГМО будет известен лет через 50, когда потомство, выращенное на продуктах ГМО произведет собственное потомство)). Залезла в инет, нашла материал:
На основании этих исследований предполагается, что соя воздействует на мозг через тирозин – гормон щитовидной железы. Известно, что тироидные гормоны являются физиологическими регуляторами нормального развития мозга. Влияя на клеточную дифференцировку и генную экспрессию, тироидные гормоны регулируют рост и миграцию нейронов, включая развитие синапсов (мест контактов двух и более нейронов) и формирование миелина (особый белок) в определенных областях мозга. Низкий уровень в крови тирозина связан с пониженной функцией щитовидной железы. Ученые показали, что изофлавоны соевых продуктов могут подавлять функцию этой железы, вызывая зоб (разрастание щитовидной железы) и аутоиммунные заболевания. Уже в начале 60-х было показано, что детское питание на основе сои приводило к развитию зоба и гипотироидизма у младенцев. Ученые из Национального Центра Токсикологических Исследований показали, что такие изофлавоны сои, как генистеин и даидзеин подавляют тироидную пероксидазо-каталазную реакцию, ответственную за синтез тироидного гормона. Японские ученые также изучали влияние соевых продуктов на тироидные гормоны здоровых испытуемых. Результаты оказались следующие. Прием 30 грамм (две столовые ложки) соевых продуктов в день только в течение месяца уже приводит к значительному повышению тироид-стимулирующего гормона (TSH), который производится гипофизом мозга, когда тироидных гормонов в организме мало. Это говорит о подавлении тироидной функции, что приводит к развитию зоба у здоровых людей особенно старшего возраста.
Колебания уровня тироидов в организме детей наиболее часто оказываются причиной аутоиммунных заболеваний или реакций. Исследователи из Медицинского Коледжа Корнельского Университета показали, что у детей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы частота кормления их молоком на основе сои в ранний период жизни достоверно выше [17]. В предыдущем исследовании эта же группа ученых обнаружила, что среди детей, страдающих от диабета в 2 раза больше тех, кого в детстве кормили соей, чем среди здоровых.
Осознавая серьезность проблемы, шведские медики рекомендуют очень большие ограничения по приему соевых продуктов детьми. В Англии и Австралии общественные медицинские организации советуют родителям консультироваться с врачом прежде, чем давать ребенку сою. Министерство Здравоохранения Новой Зеландии считает, что соевая пищевая формула может приниматься детьми только под наблюдением врача и только в медицинских целях. Причем врач должен помнить о взаимодействии сои с тироидной функцией организма
Известно, что тироидные гормоны проявляют свое влияние в определенные периоды времени индивидуального развития организма. Неадекватный уровень гормона может приводить к разрушительным последствиям развивающегося мозга младенца особенно во время первых 12 недель беременности, когда эмбрион зависит от материнских тироидных гормонов. В 1999 году в медицинском журнале (New England Journal of Medicine) было опубликовано исследование, которое показало, что беременные женщины с недостатком тироидов рожали детей со сниженным интеллектом в 4 раза больше, чем здоровые женщины. Здесь важно учитывать и следующий аспект. Дети, которые подверглись влиянию таких токсинов окружающей среды, как диоксин и/или полихлоринад бифинила (PCBs), испытывают серьезные проблемы с обучением и памятью, так как эти токсины нарушают нормальную активность тироидных гормонов. Соя, выращенная в Соединенных Штатах, содержит пестицид диелдрин похожий на ДДТ. Несмотря на то, что оба вещества были запрещены к применению в 1970 г. диелдрин до сих пор сохранился в почве, так как он очень стабилен. На сегодня это самое токсичное вещество, найденное в сое. Диелдрин в 50 раз токсичнее ДДТ. Кроме пагубного воздействия на гормоны этот токсин имеет отставленные во времени нейрологические эффекты от потери памяти до мании. Соя, добавляемая в детское питание, может содержать другие нейротоксины: алюминий, кадмий и фторид. Исследования показали, что концентрация алюминия в соевом молоке в 100 раз, а кадмия в 8-15 раз больше, чем в молоке кормящей матери.
Некоторые защитники соевых продуктов считают, что особенности технологического процесса способны существенно снизить вредное воздействие сои на организм. Так, для производства, например соевого молока, соевые бобы вымачиваются в щелочном растворе, а затем нагреваются до 115°С для удаления как можно больше ингибиторов трипсина. Однако доктор Филлон считает, что этот метод уничтожает многие, но не все вредные для организма вещества, содержащиеся в сое. Кроме того, такой метод денатурации белков приводит к побочному эффекту: оставшиеся полезные белки теряют свою эффективность и становятся практически не перевариваемы, что делает сою в этом случае бесполезной. Более того, фитаты, блокирующие усвоение минеральных веществ, остаются в соевом молоке и продолжают свое «черное дело» по разрушению мозга.
Генетически модифицированная соя – печальные последствия
Поскольку белки ГИ-сои – гибриды бактериальных и растительных организмов, биологически они принципиально новые, а посему не могут быть причислены ни к растительным, ни к животным – это растительно-животный белок животного-растения. Превращение сего «универсального» белка из полезного в патогенный зависит от малейшего изменения аминокислотного состава. Предугадать же, как поведет себя вшитый ген, возьмется разве что дедок с «сильным биополем» или футуролог, в очередной раз тыкающий пальцем в небо, но никак не серьезный ученый.
Собственно, спекуляции по поводу богатства сои белком и сделали ее популярной на короткое, «модное» время среди людей с невысокими доходами.
В сое действительно содержится немного больше белка, чем в других бобовых, однако соевые продукты бедны протеином, поскольку в состав сои входит особый фермент, подавляющий активность белков и ферментов, необходимых для их усвоения. Причем при термической обработке сои этот фермент не уничтожается. Кроме того, употребление в пищу сои может привести к хронической неспособности усваивать аминокислоты.
Свойство сои взаимодействовать с ферментами и аминокислотами организма может приводить к печальным последствиям для головного мозга. Доктор Уайт с коллегами из Гавайского центра исследований предполагают, что изофлавоны (вещества растительного происхождения) соевых продуктов блокируют долговременную память.
Кроме того, специалисты Национального центра токсикологии США в 1997 году констатировали (точнее, подтвердили результаты исследований 1959 года), что изофлавоны сои разрушают щитовидную железу. Ранее, в 1996 году, Британский департамент здравоохранения предупреждал, что изофлавоны опасны для детей и беременных женщин. Ныне американскими и английскими учеными окончательно установлено, что изофлавоны оказывают антиэстрогенное действие, влияют на менопаузу.
Некий доктор Стэнли Басс, на которого любят ссылаться адепты «здорового» ГИ-питания, в своем многостраничном опусе после претенциозных и невнятных обоснований полезности соевого суррогата в конце пишет: «Хотя влияние соевых продуктов на здоровье человека еще не изучено, но уже с уверенностью можно сказать, что продукты из сои – здоровая пища». Вот так удивительно получается: еще не изучено, но уже с уверенностью можно сказать, что полезно.
Мнение специалиста:
Профессор молекулярной биологии Maharishi University of management Fairfield, Iowa, USA Д. Фаган
«ГМ-компоненты могут вызывать непредсказуемые изменения в самой природе нашей пищи, которые нельзя будет повергнуть вспять.
Гены бактерий, вирусов и насекомых, которые никогда ранее не входили в человеческий рацион, теперь «вплетены» в нашу пищу. Никто не знает, безопасно ли это. Генная инженерия – не безошибочная наука. Ученые могут, пусть даже не умышленно, изменить геном растений, в результате чего могут возникнуть невиданные ранее белки с совершенно неизвестными свойствами»
Благодаря долгосрочным исследованиям, проведенным в азиатских странах с традиционным соевым рационом, было установлено, что мужчины, постоянно употребляющие сою (по крайней мере два раза в неделю), имеют больше нарушений головного мозга в сравнении с теми, кто никогда не использовал соевых продуктов или употреблял их крайне редко (эпизодически).
В свою очередь, японские ученые продолжительное время изучали влияние соевых продуктов на тироидные гормоны (гормоны, вырабатываемые щитовидной железой) здоровых людей. Результаты оказались скандальными – прием 30 гр. (2 ст. ложки!) соевых продуктов в день только в течение одного месяца приводят к значительному повышению тироидстимулирующего гормона (TSH). А ведь это не что иное, как подавление тироидной функции, приводящей к развитию зоба, особенно у людей старшего возраста.
Но очень много интересной, и аргументированной информации! А то часто статьи бывают написаны так, что не могут вызвать доверия..
тут же есть над чем задуматься!!