овсяное молоко рейтинг лучших

Растительное молоко – какое самое вкусное и полезное?

Отказаться от молока мне было очень трудно. И физически, и психологически. Мне всегда нравился его вкус, и стакан молока с куском хлеба –­ самая простая и самая любимая еда с детства. Не говоря о том, что нам с детства внушали: молоко – самый полезный продукт в мире, источник белка, кальция, калия, B ₁₂ и витамина Д.

Поэтому, даже когда я слышала от специалистов, что у большинства взрослых людей не усваивается лактоза, а казеин вызывает массу недомоганий и серьезных болезней (есть даже исследования, будто молоко вызывает рак), все равно мысль о вреде молока воспринималась тяжело.

И тем не менее я отказалась от молока и всех молочных продуктов в одну минуту – тогда же, когда перешла на растительную диету (читайте статью «Что бы съесть, чтобы похудеть? Виктория Давыдова – о своей растительной диете»).

Поначалу, если честно, я думала, что это временно, и зимой я введу в рацион какое-то количество животных белков. Но мне этого не потребовалось. И во многом потому, что я нашла прекрасную альтернативу – веганское растительное молоко. Оно мне полностью заменило коровье.

Меня часто спрашивают, какое молоко вкуснее и полезнее. Однозначного ответа нет: у разных видов молока различный набор питательных веществ, витаминов и минералов. Мало того, у производителей даже молоко одного вида может отличаться по вкусу и составу.

Надо пробовать и искать, что понравится вам. В любом случае обязательно проверяйте состав на упаковке: многие альтернативы содержат стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, в них часто добавляют сахар.

Что касается обогащенных витаминами и минералами вариантов, то это только плюс. Дополнительные питательные вещества некоторым людям могут быть полезны и всем остальным не навредят.

Миндальное молоко

Самое популярное немолочное молоко. И начинать знакомство с миром растительного молока лучше именно с миндального, так как оно самое нейтральное – с тонким, мягким вкусом, не густое, но и не водянистое, с легким приятным запахом. Я его использую вместо обычного молока и воды – для смузи, соусов или теста.

Многие выбирают миндальное молоко из-за его низкой калорийности. Но малое количество калорий не означает автоматически, что это самый здоровый выбор. Часто низкокалорийные продукты содержат мало питательных веществ. Та же история и с миндальным молоком – в нем значительно меньше белка, клетчатки и даже жира, чем в миндале или других видах растительного молока.

1 чашка миндального молока содержит:

Кокосовое молоко

На самом деле есть два типа кокосового молока. В картонных коробках – достаточно водянистое и обезжиренное, с тонким тропическим вкусом. Его можно использовать, как и миндальное, для выпечки и смузи.

1 чашка «жидкого» кокосового молока содержит:

Консервированное кокосовое молоко в банках – насыщенное и кремовое, своего рода кокосовые сливки. Если вы оставите банку с кокосовым молоком в холодильнике на ночь, то сливочный тяжелый и плотный компонент поднимется наверх, а внизу останется «вода».

Идеальный вариант для кофе, если вы любите кофе со сливками, и десертов. Учтите, оно очень калорийно, в его составе есть насыщенные жиры. Диетологи советуют не больше двух порций в день, если вы следите за весом.

1 чашка кокосовых сливок содержит:

Соевое молоко

Это лучшая питательная альтернатива коровьему молоку. В чашке соевого молока содержится 7 г белка, а в коровьем – всего лишь на 1 грамм больше. Вкус у соевого молока специфический, на любителя. Лично мне нравится, я его употребляю и в готовку, и в кофе.

И помимо вкуса у соевого молока неоднозначная репутация. В США несколько лет назад было опубликовано исследование, что соя содержит большое количество изофлавонов, которые могут воздействовать на рецепторы эстрогена в организме и нарушать работу гормонов. Позже результаты этого исследования были пересмотрены, но осадок, как в анекдоте, остался.

К тому же многих беспокоит, что почти вся соя в мире – генно-модифицированная. Впрочем, авторитетные медицинские журналы заявляют, что нет убедительных доказательств того, что умеренное количество соевого молока может причинить вред здоровью.

1 чашка соевого молока содержит:

Рисовое молоко

Так же как и в миндальном, в нем мало белка и кальция по сравнению с коровьим и соевым молоком, зато оно низкокалорийное. Обладает сладковатым вкусом, но водянистое, для кофе, на мой взгляд, нужен более «сливочный» вариант.

Главная ценность рисового молока – то, что это самое гипоаллергенное, в отличие, например, от орехового или соевого.

1 чашка рисового молока содержит:

Овсяное молоко

Этот вид молока один из моих любимых. В отличие, к примеру, от миндального оно не сворачивается, не расслаивается, когда его добавляешь в горячий кофе, и хорошо смешивается. Не говоря уже о природной сочной сладости и кремовой текстуре.

Впрочем, в нем больше углеводов, сахара и клетчатки, чем в других видах растительного молока. А также небольшое количество глютена, поэтому оно не подходит больным целиакией и тем, кто соблюдает безглютеновую диету.

1 чашка овсяного молока содержит:

Ореховое молоко

Макадамия, кешью, фундук являются хорошим источником полезных жиров, клетчатки и минералов, например железа. Орехи сами сам по себе калорийный продукт, что делает его молочный аналог жирным и вкусным, со сливочной текстурой.

Однако в этом молоке довольно мало кальция и белка, поэтому выбирайте несладкий и обогащенный кальцием вариант.

1 чашка орехового молока содержит:

У меня дома хранится сразу несколько видов растительного молока. Кофе я пью с кокосовыми сливками, в кашу добавляю ореховое или овсяное молоко, а с рисовым и миндальным готовлю печенье и пироги.

Источник

Как выбрать лучшее растительное молоко?

Готовое веганское молоко с разными вкусами на основе риса, овса, гречки, сои, орехов и семян выпускает всё больше производителей. Как выбрать лучшее и не переплатить? Разбираю самые популярные бренды на вкус, качество и доступность.

Nemoloko

— минус звезда из-за бесполезного состава и посредственного вкуса.

Цена: от 90₽ до 120₽ за 1 литр в зависимости от вкуса. Можно найти даже дешевле в малоизвестных магазинах.

Качество: вкусное, если добавлять в напитки и еду. Само по себе вкуснее пить экзотик или десерты. Разнообразие вкусов, но в ближайшем доступе обычно только классическое 3,2%. Не лучшее по составу, но обогащено некоторыми витаминами.

Alpro

— минус звезда из-за высокой стоимости.

Alpro выпускает растительное молоко с разными вкусами, йогурты и десерты. В ассортименте напитки соевые (классический, с органическими компонентами и без сахара), соевые со вкусами (ванильный, шоколадный, банановый), миндальные (с добавлением соевого, классический и без сахара), из фундука, кешью, рисовый, овсяный и кокосовый (с добавлением соевого, классический и с шоколадом). Выпускается в объёме 1л и 250мл.

В РФ также представлены десерты (ванильный и шоколадный) и йогурты (черника и гранат). Сливки, йогурты классические и с другими вкусами, а также кофейные напитки на прилавках наших магазинов не встречала ни разу.

Цена: от 220₽ до 320₽ за 1 литр в зависимости от вкуса. Самое дешевое соевое классическое, миндальное и кокосовое подороже. Другие вкусы представлены редко, цена на них ещё выше.

Качество: самое вкусное, которое я пробовала на территории РФ. Обогащено витаминами.

— минус две звезды из-за вкуса, три звезды вместо двух за разнообразие вкусов.

Joya выпускает растительное молоко разных вкусов с добавки для каждого. В РФ представлены только некоторые из них, я нашла в продаже соевое, соевое с кальцием, кокосовое, кокос-миндаль, шоколадное и овсяное. Есть и другие вкусы: миндальное и рисовое. Выпускается в объёме 1л и 200мл.

Существуют сливки, йогурты, десерты, мороженное и даже соя Joya, но в РФ они не поставляются. Обогащено витаминами.

Цена: от 200₽ до 230₽ за 1 литр. Напитки с необычными вкусами и добавками (семена чиа, миндаль с кальцием и др.) стоят до 300₽-320₽ за 1 литр.

Качество: Не самый приятный вкус, на любителя. Можно попробовать выбрать «свой» вариант из множества (семена чиа, например). Лучше начинать пробовать с классического миндального или соевого.

OraSi

— за текстуру напитков, вкусность и приемлемую стоимость за такой набор качеств.

Итальянское растительное молоко OraSi с разными вкусами. Выпускает растительное молоко в различных объёмах, питьевые йогурты и даже масло, по консистенции напоминающее сливочное. В РФ представлены только некоторые виды молока в объёме 1 литр и 500мл.

Цена: от 200₽ до 260₽ за 1 литр (соевое и рисовое молоко). Цена за ореховое (любое) и другие виды возрастает до 280₽-320₽ за 1 литр.

Качество: вкусное молоко с приятной кремовой текстурой и сливочным вкусом у классического соевого варианта. В соевом молоке наименее всего (по сравнению с другими марками) выражен соевый привкус. Обогащено витаминами.

Здоровое меню

— за вкус и финансовую доступность.

Растительное молоко российского производства (город Челябинск) Здоровое меню выпускается с разными вкусами в объёме 1 литр и 500мл. Также в продаже есть овсяные питьевые йогурты и кисель со вкусом ягод и фруктов.

Цена: от 120₽ до 150₽ за 1 литр.

Качество: очень вкусная, качественная по составу и доступная по цене альтернатива немолоку и зарубежным маркам.

Green Milk

— минус три звезды из-за неприятного вкуса и довольно высокой стоимости.

Отечественный производитель Green Milk выпускает растительное молоко со вкусами соя, соя-ваниль, миндаль, клубника, шоколад и лесной орех в объёме 1 литр и 750мл.

Цена: от 180₽ до 230₽ за 1 литр.

Качество: отчётливо чувствуется соевый привкус во вкусах соя и соя-ваниль. Мне не понравилось пить ГринМилк как самостоятельный продукт, лучше добавлять в еду и напитки.

VolkoMolko

— минус две звезды из-за вкуса, малого срока хранения и неприятного осадка.

РФ производитель VolkoMolko выпускает растительное молоко с разными вкусами (маковое, арахисовое, миндальное, фундуковое и соевое) в объёме 750мл и 250мл. Помимо этого компания производит растительные сыры разной твёрдости, сгущёнку (варёную и обычную), паштеты, хумус, десерты и колбасу. Молоко в стеклянных бутылках, которые можно потом сдать на переработку.

Цена: на сайте производителя 140₽ за 750мл соевого молока и от 200₽ до 280₽ за 750мл другие вкусы. Миндальное самое дорогое. Цены в обычных и интернет-магазинах могут быть выше.

— минус звезда из-за стоимости, вкус на высоте.

Один из крупнейших производителей растительных напитков и снэков в России Bite выпускает растительное молоко со вкусами соевое, соевое с ванилью, овсяное, миндальное и рисовое с кокосом, в объёме 1 литр и 250мл.

Цена: на сайте производителя 190₽ за 1 литр. В других магазины цены могут достигать 360₽ за литр, ищите более дешёвые варианты.

Качество: вкусное молоко не самой низкой стоимости. Хорошо взбивается в плотную пенку (даже варианты без сои).

Riso Scotti

— минус звезда из-за очень высокой стоимости, вкус превосходный.

Качество: очень вкусное, но недешёвое молоко с хорошим составом и витаминами.

— минус три звезды за рисовый привкус, высокую цену и отсутвие в розничных магазинах.

V-fit выпускает исключительно рисовое молоко из различных сортов риса и с разными добавками в объёме 1 литр и 500мл.

Доступность: на прилавках магазинов в РФ я не встречала Ви-Фит ни разу. Можно найти через интернет, например на Ozon или в агрегаторах типа «на_полке».

Aroy-d, FOCO, Santa Maria

— со своими задачами (готовка блюд, выпечка, крема и десерты) справляются прекрасно!

Aroy-d выпускается в пачках по 1 литру и 500мл, а также жестяных банках по 400 мл (в банках по 560мл также можно найти сливки 70%-85%). Santa Maria в банках и пачках по 400мл. FOCO только в банках по 400мл (возможно, я не находила другие тары и объёмы).

Цена: Aroy-d 280₽-320₽ за 1 литр, 140₽-180₽ за 500мл и 140₽-170₽ за 400мл. FOCO 160₽-200₽ за 400мл. Santa Maria 240₽-250₽ за 400мл.

Качество: у всех трёх марок качество на высоте (если учесть, что это не привычное растительное молоко, как у марок, представленных выше). Различий кроме нескольких процентов жирности я не нашла, на самих продуктах и их качестве это не заметно.

Разумеется, в статье собраны не все виды молока, доступного в продаже. Спрос на веганство растёт и производители выпускают новые виды растительного молока, добавляя новые вкусы и витамины. Я разобрала основные бренды, доступные на территории РФ. Если в вашем городке существует производство молока, организованное местными веганами и веганками, обязательно поддержите их!

Источник

ТОП 7 лучших марок овсяного молока: рейтинг, особенности, какое лучше, плюсы и минусы

Овсяное молоко — это питательный и насыщенный микроэлементами растительный напиток, который получают после замачивания овса в воде. Продукт внешне почти не отличить от коровьего молока: он имеет белый оттенок и легкую кремовую консистенцию. Напиток не содержит молочных сахаров, поэтому хорошо подходит для людей с непереносимостью лактозы.

Среди множества видов альтернативного молока именно овсяное пользуется особым спросом благодаря приятному вкусу и полезным свойствам. Его можно добавлять в кашу, гранолу, выпечку, использовать для приготовления капучино и много чего еще. В статье мы рассмотрим качественные характеристики 7-ми наиболее известных марок овсяного молока и расскажем, на что обращать внимание при покупке этого продукта в магазине.

Рейтинг ТОП 7 разновидностей овсяного молока

“Nemoloko”

Натуральный напиток из овса, выращенного на Юге России и в Поволжье. Для его изготовления используется экологически чистое сырье только российского происхождения. Содержит рапсовое масло, богатое полиненасыщенными кислотами Omega 3 и 6. Легкий и приятный на вкус продукт с нежной текстурой является альтернативой коровьему молоку. Богат протеином, пищевыми волокнами и микроэлементами.

Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в чай, кофе, овсяную кашу. Перед употреблением рекомендуется взболтать. Срок годности составляет 1 год с даты изготовления, после вскрытия хранить не более 3-х дней.

Очень вкусный напиток, на вид как молоко, а по вкусу — жидкая овсянка. Отлично притупляет аппетит, если выпить на ночь с ложечкой меда — спится очень хорошо.

“Здоровое меню”

Напиток овсяный из отборного зерна, изготовленный по ГОСТу. Продукт имеет приятный, чуть сладковатый вкус, текстура нежная и однородная. Напиток хорошо сбалансирован по белкам, углеводам и жирам, легко усваивается и помогает восстановить жизненные силы. Подходит для людей с дефицитом лактозы, вегетарианцев и постящихся.

На основе напитка можно варить каши, готовить выпечку и мороженое, добавлять в мюсли, кофе или чай. Срок годности составляет 12 месяцев, после вскрытия рекомендуется употребить в течение 4-х суток.

Делаю с ним веганские коктейли, получается очень вкусно. По сравнению с конкурентами цена вполне доступная. В чистом виде — на любителя, оставляет горьковатое послевкусие.

Овсяное молоко производится из необработанного овса или готовых хлопьев. Предпочтение лучше всего отдавать напиткам на основе цельного зерна: в них лучше сохраняются полезные вещества, потому что сырье не подвергалось длительной обработке и поэтому не утратило содержащихся в нем микроэлементов.

“Riso Scotti Oat”

Растительное молоко на основе овса с добавление морских водорослей. Органический продукт итальянского производства обогащен кальцием: один стакан с напитком восполняет 30% суточной потребности этого микроэлемента. Имеет легкую текстуру и приятный обволакивающий вкус. Морская водоросль в составе содержит фосфор, фтор, магний, что способствует нормализации минерального баланса при регулярном употреблении.

Напиток подходит для употребления в любое время суток как в самостоятельном виде, так и в качестве ингредиента. Продукт годен в течение 10 месяцев, в открытом следует хранить в холодильнике не более 4-х суток.

Ребенку с аллергией на молочные компоненты нравится гораздо больше, чем “Nemoloko”, пьет с удовольствием. Напиток очень полезный, содержит много кальция, жаль только, что такой дорогой.

Пастеризованный овсяный напиток, обогащенный растительным белком и клетчаткой. Легкоусвояемый продукт с насыщенным вкусом овсянки характеризуется естественной сладостью без добавления сахара, легкой текстурой и приятным ароматом. Обогащенный витаминами и минералами напиток подходит для употребления спортсменам, а также для людей с повышенным уровнем холестерина. Содержит глютен.

Продукт станет питательным перекусом в течение дня, его можно добавлять в гранолу, каши и смузи. Срок хранения: 12 месяцев, после вскрытия годен в течение 3-4-х суток.

Впервые встречаю такой состав у овсяного молока, кроме самого овса и воды никаких добавок! Покупаю очень часто, добавляю и в кофе, и в овсянку. Если пить просто так, то ко вкусу придется привыкать, поначалу непривычно и может понравиться не всем.

Для изготовления овсяных напитков в промышленных масштабах зерно очищается от шелухи и замачивается в воде. Затем сырье перемалывается до однородности и фильтруется. Чтобы добиться обволакивающей кремовой текстуры и густоты, в напиток часто добавляют растительные масла. Добавленный жир улучшает взбиваемость молока, что особенно важно при изготовлении кофейных напитков.

“Valio Oddlygood”

Ультрапастеризованное растительное молоко из Финляндии на основе овса, обогащенное витаминами, минералами и йодом. Входящее в состав масло рапсовое насыщает продукт жирными кислотами Омега 3 и 6. Содержащиеся в составе природные сахара придают напитку естественную сладость, а бета-глюкан помогает контролировать холестерин и обмен веществ.

Напиток можно употреблять как в охлажденном, так и в подогретом виде, перед употреблением рекомендуется взбалтывать. Годен в течение 1 года, вскрытая упаковка хранится в течение 4 или 5 дней в холодильнике.

Пожалуй, лучшее растительное молоко для приготовления капучино, взбивается просто отлично. По вкусу в кофе почти не отличить от маложирного коровьего. Цена, конечно, кусается, но есть и подороже.

“Alpro”

Обогащенный кальцием и витаминами овсяный напиток от бельгийского производителя. В составе продукта ингредиенты исключительно растительного происхождения с низким содержание насыщенным жиров. Растительное молоко богато пищевыми волокнами, кальцием. Содержит только природные сахара без добавления подсластителей.

Подходит в качестве добавки в хлопья, смузи, кофе, можно употреблять в охлажденном виде. Продукт годен в течение 9 месяцев с даты производства, в открытом виде хранится в холодильнике в течение 5 дней.

Обожаю готовить каши именно на этом молоке! Вкус получается изумительный. Из всех видов растительного молока это нравится больше остальных. Дороговато, конечно, но продукт того стоит!

“Natrue Oat”

Натуральное растительное молоко из Испании на основе овса и воды. Имеет легкую нежирную текстуру и приятный сладковатый привкус. Продукт с низким гликемическим индексом подходит для диабетиков и людей, придерживающихся безлактозной диеты.

Напиток можно употреблять в охлажденном виде или добавлять в горячие напитки. Срок годности составляет 12 месяцев, после вскрытия рекомендуется хранить не более 3-4-х суток.

Люблю молоко, но у меня непереносимость лактозы, поэтому решила попробовать овсяное молоко от испанского производителя. Цена конечно ого-го, но состав при этом не придерешься. Очень полезный продукт, пришелся мне по вкусу.

На что смотреть при выборе растительного молока в магазине

На сегодняшний день магазины предлагают весьма неплохой выбор альтернативного молока. Продукт на рынке относительно недавно и у многих появляется очевидный вопрос, какому стоит отдавать предпочтение. Следующие рекомендации должны помочь быстрее определиться с выбором не только овсяного, но и любого другого растительного аналога традиционному молоку:

Источник