в чем лучше хранить сушеную липу
Заготовка липового цвета на зиму: когда собирать и как правильно сушить?
Многие с детства помнят, как в начале лета приятно пахнет липовый цвет, а деревья окутаны пышной бежевой фатой. Умные люди спешат заготовить ценное сырье, чтобы зимой радовать себя и близких витаминным чаем. Конечно, сухие цветки липы можно купить и в аптеке. Но кто знает, в каком районе росло дерево? А соблюдал ли производитель правила хранения? Единственный способ быть уверенным в качестве сырья – собирать и сушить липовый цвет самостоятельно. Мы подробно расскажем, как это правильно делать.
Когда и как собирать липовый цвет?
Дерево начинает цвести с 20-летнего возраста. В центральной части России широко распространены два вида липы: крупнолистная (Tilia platyphyllos) и сердцевидная (Tilia cordata). Как правило, первая цветет в середине июня, а вторая – в конце июня и начале июля. Хотя из-за тенденций к глобальному потеплению и изменению климата период может сместиться даже на конец мая.
Длится цветение всего 10–15 дней. Для сбора хорошо подходит момент, когда большинство цветков липы распустились, но на дереве еще остались нераскрытые бутоны. Даже пчелы предпочитают добывать сладкий нектар в это время.
Нормальные условия для сбора липового цвета следующие:
Внимательно осматривайте цветки липы во время сбора. Для заготовки не подходят те, что поражены вредителями, болезнями, черными пятнами, «ржавчиной», скрученные, подсохшие. Срезайте с помощью ножниц каждое соцветие вместе с прицветниками (выглядят как «крылышки»). Не обламывайте дереву ветки, чтобы не навредить.
Как сушить липовый цвет?
Один килограмм свежих цветков липы дает примерно 300 грамм сухого сырья. Как их правильно высушить в домашних условиях? Существуют следующие простые способы:
На воздухе
Разложите цветы липы тонким слоем (не выше 3 см) на бумаге или хлопковой ткани. Положите в затемненное, сухое, хорошо проветриваемое место. Подойдут следующие варианты:
Накройте липовый цвет марлей или другой тонкой тканью, пропускающей воздух. Это защитит сырье от насекомых-вредителей. Ворошите цветочки 2–3 раза в день, чтобы они не начали загнивать.
Не допускайте попадания на липовый цвет прямых солнечных лучей. УФ-излучение запускает процесс фотосинтеза – в результате цветки теряют лечебные свойства и быстро темнеют, липовый чай из них получается безвкусным.
Сушка на воздухе в домашних условиях длится 4–10 дней в зависимости от количества исходного сырья и времени сбора. Правильно высушенные цветки легко крошатся и рассыпаются, имеют бледно-желтый цвет и еле уловимый сладкий запах.
В духовке, электросушилке
Многие хозяйки лишены возможности сушить липовый цвет на открытом воздухе или в помещении – например, из-за повышенной влажности, плохой погоды. К счастью, есть еще один способ, позволяющий сохранить в сырье максимум полезных веществ.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите цветки липы тонким слоем. Поставьте температуру в духовке на 40–45 градусов. Сушите сырье в течение 2 суток. Периодически ворошите цветочки, чтоб они подсохли со всех сторон.
При использовании электросушилки поставьте температуру 35–40 градусов. Сушка цветов липы при таком режиме займет 3–5 суток.
Правила хранения сушеных цветков
Цветы липы следует хранить в сухом затемненном помещении при комнатной температуре. Самый подходящий способ – разложить сырье в тканевые мешки, хорошо пропускающие воздух, бумажные пакеты или картонные коробки. Так липовый цвет будет храниться 2 года, не теряя полезных свойств.
Если в вашем жилье повышенная влажность, используйте стеклянные банки или керамическую посуду. Но цветочки должны «дышать», поэтому не закрывайте емкости крышкой. Лучше прикройте верх марлей (другой тонкой тканью) и замотайте веревочкой. Срок хранения составит 1 год.
Нельзя хранить липовый цвет в полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах. В таких условиях он теряет аромат, ценные вещества, а иногда и загнивает.
Состав и польза цветов липы
О полезных свойствах растения знают не только народные целители, но и представители традиционной медицины. Так, российские ученые Е. А. Буркова, В. Р. Хабибрахманова и А. В. Канарский в одной из своих работ 2015 года отметили, что цветки липы (особенно в форме спиртовой настойки) обладают антиоксидантными свойствами.
Антиоксиданты – это химические соединения, которые, нейтрализуя свободные радикалы, защищают организм человека от рака и замедляют процессы старения.
Кроме того, липовый цвет оказывает на организм лечебное действие:
В сухом сырье хорошо сохраняются флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, мальтоза, минералы. Много в цветочках и витамина С, который укрепляет иммунитет и повышает эластичность сосудов.
Лекарственные средства на основе липового цвета можно применять не только внутрь, но и наружно, например, при кожных высыпаниях. Они уничтожают бактерии, грибки, уменьшают воспаление.
Как использовать сухие цветки липы?
Большинство народных рецептов могут использоваться в целях профилактики и лечения болезней, потому что проверены временем. Что можно приготовить из сухих цветочков липы?
Липовый чай
Липовый чай укрепляет иммунитет, выводит из организма яды, повышает работоспособность, оказывает успокаивающее воздействие на психику. Способен уменьшать лихорадку, поэтому может использоваться при простуде. Содержит фитоэстрогены – вещества, близкие по своему действию к женским половым гормонам. Поэтому напиток рекомендуют пить при сбоях в менструальном цикле.
Для приготовления чая залейте 8–10 цветочков липы горячей водой (с температурой 90–95 градусов). Дайте настояться в течение четверти часа. Добавьте чайную ложечку меда и немного лимонного сока. В профилактических целях пейте не более одной чашки в сутки, иначе вы усилите нагрузку на сердце и нервную систему.
Водный настой
Залейте 2 столовые ложки соцветий липы литром кипящей воды. Дайте настояться 20 минут. Остудите и профильтруйте.
Используйте настой для лечения следующих недугов:
Вы можете принимать средство внутрь (не более 2 стаканов в сутки) или просто полоскать горло каждые 3–4 часа. Храните водную настойку в холодильнике не дольше двух суток.
Еще один способ использования – наружный, для сохранения молодости кожи. Перелейте водный настой в формочки для льда и отправьте в морозилку. Используйте для протирания лица утром и вечером. Средство поможет уменьшить проявления морщин, избавиться от прыщиков и угревой сыпи.
Спиртовая настойка
Липовая настойка на спирту – это не только лечебный, но и вкусный напиток с пряно-травяными нотками. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Настойка готовится так:
Крепость напитка составляет около 35%. Хранится 5 лет.
Спиртовую настойку пьют при простуде, хронической усталости, бессоннице, кишечных инфекциях. Нельзя злоупотреблять напитком, поскольку он алкогольный. Если выпить более 100 г за один раз, могут возникнуть проблемы с желудком. Спиртовая настойка из липового цвета противопоказана «сердечникам».
Цветочное варенье
Этот полезный десерт помогает избавиться от сухого кашля, уменьшить боль в горле, снять жар, симптомы переутомления и головную боль.
Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Готовьте варенье по следующей инструкции:
Если у вас есть возможность съездить в июне в деревню или лес, обязательно соберите и засушите там липовый цвет. Сделайте это в сухую погоду. Тогда зимой у вас будет отличный источник витаминов, макро- и микроэлементов, флавоноидов. Сухие цветочки на время заменят вам свежие фрукты и ягоды. Вы не только насладитесь ароматным липовым чаем, но и оздоровите свой организм.
Что можно собирать у липы для чая
Липа — крупное дерево с пышной листвой и ароматными цветками. В народе её часто именуют «дерево здоровья» благодаря многочисленным целебным свойствам. Липовые отвары и чаи не только укрепляют иммунитет, избавляют от простудных заболеваний, но и снимают воспаление, спазмы, оказывают мочегонный, антибактериальный эффект. Чтобы сделать натуральные лекарственные запасы самостоятельно, следует разобраться, как, когда и что собирать у липы.
Сбор и подготовка липы к сушке
Начиная с двадцатого года жизни, липа цветёт каждое лето. С этого момента она становится не только ярким, ароматно пахнущим деревом, но и ценнейшим растением в области народной медицины. В качестве лекарственного средства выступают не только цветки, но и почки, древесная кора. Для того чтобы сохранить все свойства и наслаждаться полезным ароматным чаем, следует придерживаться некоторых правил при сборе сырья.
Липовый цвет
Соцветия липы — самая распространённая часть дерева, используемая в медицине. Кроме того, сушёные цветки, добавленные в чай, создают неповторимый сладкий аромат, насыщают вкус. Можно заваривать сухие цветки липы, как монокомпонент, так и смешивать с черным чаем, добавляя дольку лимона или мед. Чтобы правильно собирать липу для чая необходимо соблюдать определённые условия:
Если нет возможности собирать и сушить липовый цвет, то можно приобрести готовый в аптеке.
Липовые почки
Подлежат сбору только в марте. Как только на ветках появятся первые почки, не стоит торопиться их собирать. Набухшими они будут гораздо полезнее и насыщеннее витаминами, микроэлементами. Ещё они не должны успеть раскрыться. В зависимости от использования в будущем, почки срезают с молодыми листьями или без них. Помимо изготовления из них целебных отваров, компрессов, мазей, умелые хозяйки находят применение в кулинарии. Приготовив специальный маринад, они вполне могут заменить каперсы в соусах и салатах.
Кора липы
Особенности сушки
Сушить собранное сырьё правильно под навесом на улице или в хорошо вентилируемом помещении. Под прямыми солнечными лучами вся потенциальная польза сводится к нулю. Будь то липовый цвет или почки, разложить их нужно тонким, равномерным слоем и накрыть марлей. Вместо последней, можно использовать любой другой материал, свободно пропускающий воздух. Два-три раза в день цветки или почки следует тщательно перемешивать. Иначе весь запас может сгнить.
При наличии специальной сушилки, процесс можно значительно облегчить. Продолжительность действия зависит от модели, а температура не должна превышать 35—40° С. Также для липовой коры это будет оптимальный вариант. Если долго сушить кору, она становится рассыпчатой, теряет прочность.
Правила хранения
Для хранения высушенных цветков, почек или коры идеально подходят:
Если использовать банку, она не должна быть плотно закрыта. Для беспрепятственного доступа воздуха её можно накрыть полотняной тканью и обвязать резинкой для закрепления. Чтобы сохранялись все необходимые полезные вещества, травы должны «дышать». Хранить их надо в сухом помещении, вдали от солнечных лучей, при комнатной температуре. При соблюдении всех рекомендаций, правил сбора и сушки, сделанные запасы сохраняют все свои качества на протяжении 2 лет. Кора может храниться на один год больше.
Стоит отметить, технология сбора и приготовления липового цвета для чая абсолютно идентична той, которая используется в медицинских целях. При заваривании липового чая, цвет его должен быть насыщенно-красным. Отсутствие такового говорит только о некачественно сохранённых цветках.
Как собирать липу для чая, как сушить и хранить липовый цвет (видео)
Что может быть лучше чашечки ароматного липового чая с мёдом в холодный зимний вечер.. Липовый чай к тому же очень полезен: помогает при простуде, заболеваниях горла, улучшает пищеварение. Липовый цвет можно купить в аптеке, но гораздо приятнее заготовить его самостоятельно.
Когда и как собирать липовый цвет?
Дерево начинает цвести с 20-летнего возраста. В центральной части России широко распространены два вида липы: крупнолистная (Tilia platyphyllos) и сердцевидная (Tilia cordata). Как правило, первая цветет в середине июня, а вторая – в конце июня и начале июля. Хотя из-за тенденций к глобальному потеплению и изменению климата период может сместиться даже на конец мая.
Длится цветение всего 10–15 дней. Для сбора хорошо подходит момент, когда большинство цветков липы распустились, но на дереве еще остались нераскрытые бутоны. Даже пчелы предпочитают добывать сладкий нектар в это время.
Нормальные условия для сбора липового цвета следующие:
Внимательно осматривайте цветки липы во время сбора. Для заготовки не подходят те, что поражены вредителями, болезнями, черными пятнами, «ржавчиной», скрученные, подсохшие. Срезайте с помощью ножниц каждое соцветие вместе с прицветниками (выглядят как «крылышки»). Не обламывайте дереву ветки, чтобы не навредить.
Как правильно сушить липу
На открытом воздухе
Цветки липы расстелить ровным тонким слоем на чистую хлопчатобумажную ткань или белую бумагу. Сушить в затенённом, хорошо проветриваемом месте, несколько раз перемешивая для равномерного просушивания, в течение 2-3 дней.
В сушилке
Чтобы процесс сушки прошёл быстрее, можно высушить соцветия в сушилке. Для этого раскладываем цветы ровным тонким слоем на поддоны. Если в сушилке предусмотрен специальный режим для сушки трав, то соответственно выбираем его. Если же такого режима нет, то выставляем температуру 40-45 градусов и сушим растения примерно 7-8 часов.
На видео от Полезных советов показано, как сушить липу
Готовые цветы на ощупь ломкие, желтоватого цвета, почти не пахнут.
Как хранить липовый цвет
Высушенные соцветия нужно хранить в бумажных пакетах или мешочках из натуральной ткани в тёмном проветриваемом месте.
Сохраняет свои полезные свойства липа в течении трёх лет.
Теперь вы с лёгкостью можете заготовить липовый цвет для ароматного полезного чая. Собранный своими руками, он принесёт больше приятных эмоций, чем покупной.
Правила хранения сушеных цветков
Цветы липы следует хранить в сухом затемненном помещении при комнатной температуре. Самый подходящий способ – разложить сырье в тканевые мешки, хорошо пропускающие воздух, бумажные пакеты или картонные коробки. Так липовый цвет будет храниться 2 года, не теряя полезных свойств.
Если в вашем жилье повышенная влажность, используйте стеклянные банки или керамическую посуду. Но цветочки должны «дышать», поэтому не закрывайте емкости крышкой. Лучше прикройте верх марлей (другой тонкой тканью) и замотайте веревочкой. Срок хранения составит 1 год.
Нельзя хранить липовый цвет в полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах. В таких условиях он теряет аромат, ценные вещества, а иногда и загнивает.
Состав и польза цветов липы
О полезных свойствах растения знают не только народные целители, но и представители традиционной медицины. Так, российские ученые Е. А. Буркова, В. Р. Хабибрахманова и А. В. Канарский в одной из своих работ 2015 года отметили, что цветки липы (особенно в форме спиртовой настойки) обладают антиоксидантными свойствами.
Антиоксиданты – это химические соединения, которые, нейтрализуя свободные радикалы, защищают организм человека от рака и замедляют процессы старения.
Кроме того, липовый цвет оказывает на организм лечебное действие:
В сухом сырье хорошо сохраняются флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества, глюкоза, фруктоза, мальтоза, минералы. Много в цветочках и витамина С, который укрепляет иммунитет и повышает эластичность сосудов.
Лекарственные средства на основе липового цвета можно применять не только внутрь, но и наружно, например, при кожных высыпаниях. Они уничтожают бактерии, грибки, уменьшают воспаление.
Как использовать сухие цветки липы?
Большинство народных рецептов могут использоваться в целях профилактики и лечения болезней, потому что проверены временем. Что можно приготовить из сухих цветочков липы?
Липовый чай
Липовый чай укрепляет иммунитет, выводит из организма яды, повышает работоспособность, оказывает успокаивающее воздействие на психику. Способен уменьшать лихорадку, поэтому может использоваться при простуде. Содержит фитоэстрогены – вещества, близкие по своему действию к женским половым гормонам. Поэтому напиток рекомендуют пить при сбоях в менструальном цикле.
Для приготовления чая залейте 8–10 цветочков липы горячей водой (с температурой 90–95 градусов). Дайте настояться в течение четверти часа. Добавьте чайную ложечку меда и немного лимонного сока. В профилактических целях пейте не более одной чашки в сутки, иначе вы усилите нагрузку на сердце и нервную систему.
Водный настой
Залейте 2 столовые ложки соцветий липы литром кипящей воды. Дайте настояться 20 минут. Остудите и профильтруйте.
Используйте настой для лечения следующих недугов:
Вы можете принимать средство внутрь (не более 2 стаканов в сутки) или просто полоскать горло каждые 3–4 часа. Храните водную настойку в холодильнике не дольше двух суток.
Еще один способ использования – наружный, для сохранения молодости кожи. Перелейте водный настой в формочки для льда и отправьте в морозилку. Используйте для протирания лица утром и вечером. Средство поможет уменьшить проявления морщин, избавиться от прыщиков и угревой сыпи.
Спиртовая настойка
Липовая настойка на спирту – это не только лечебный, но и вкусный напиток с пряно-травяными нотками. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Настойка готовится так:
Крепость напитка составляет около 35%. Хранится 5 лет.
Спиртовую настойку пьют при простуде, хронической усталости, бессоннице, кишечных инфекциях. Нельзя злоупотреблять напитком, поскольку он алкогольный. Если выпить более 100 г за один раз, могут возникнуть проблемы с желудком. Спиртовая настойка из липового цвета противопоказана «сердечникам».
Цветочное варенье
Этот полезный десерт помогает избавиться от сухого кашля, уменьшить боль в горле, снять жар, симптомы переутомления и головную боль.
Для приготовления варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Готовьте варенье по следующей инструкции:
Если у вас есть возможность съездить в июне в деревню или лес, обязательно соберите и засушите там липовый цвет. Сделайте это в сухую погоду. Тогда зимой у вас будет отличный источник витаминов, макро- и микроэлементов, флавоноидов. Сухие цветочки на время заменят вам свежие фрукты и ягоды. Вы не только насладитесь ароматным липовым чаем, но и оздоровите свой организм.
Липовый цвет – правильно собираем, храним и используем
Липа хорошо знакома жителям и городов, и деревень. Она высаживается в парках и скверах, стройные деревья с раскидистой кроной прекрасно очищают воздух и дарят долгожданную прохладу в знойный летний день. Мягкая податливая древесина высоко ценится мастерами народных промыслов. А еще ее любят за удивительный медвяный аромат, окутывающий ее в конце мая-начале июня, когда появляется липовый цвет. Он обладает ценными лечебными свойствами, используется во многих народных рецептах, долго сохраняет свои полезные качества. Как и когда его собирать, как правильно сушить, хранить и использовать расскажем в статье.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛИПОВОГО ЦВЕТА
Вокруг дерева в период цветения собираются целые «армии» пчёл и… травников. Они прекрасно знают о пользе липового цвета, как и о том, что для его сбора отведено всего несколько дней в году – от момента раскрытия цветка, до начала опадения с него лепестков.
Липовый цвет богат на фитонциды, дубильные вещества, витамины А, С, флавоноиды, эфирное масло, кальций, железо, магний. Польза липового цвета заключается в сильных жаропонижающих и противовоспалительных свойствах, противоотечном и иммуностимулирующим эффекте. Отвары используют в качестве отхаркивающего, желчегонного, обезболивающего, спазмолитического и тонизирующего средства.
Очень важен липовый цвет для женского здоровья. В период беременности он поможет успешно сопротивляться вирусным и простудным заболеваниям, в некоторой мере заменит жаропонижающие лекарства. При сложном течении климакса травяной сбор с липовым цветом успокоит и частично восполнит недостаток гормонов, поскольку содержит фитоэстрогены.
Тонизирующее действие липовый цвет оказывает и на женщин, и на мужчин. Он стимулирует кровоток, ускоряет метаболизм, повышает настроение и работоспособность, устраняет хроническую усталость, снимает стрессовые состояния.
Если заварить липовый цвет вечером, за 2-3 часа до сна, то эффект будет обратным. Теплый ароматный напиток расслабляет, успокаивает, настраивает на созерцательный лад, причем к вкусовым качествам добавляется воздействие аромата, вызывающего легкий седативный эффект.
Если добавить в чашку немного меда и листик мяты, то получится великолепный витаминный коктейль, нормализующий процесс засыпания, гарантирующий глубокий сон, качественный отдых и бодрое утро.
РЕЦЕПТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИПОВОГО ЦВЕТА
В маленьком довольно невзрачном цветочке с сильным сладким ароматом хранится целая кладовая полезных веществ. Наша задача – достать их оттуда. Для этого используются настои, отвары, липовые чаи, ванны и даже веники.
НАСТОИ ЛИПОВОГО ЦВЕТА
Готовят настои из липового цвета для лечения и профилактики гриппа, ангины, простуды, заболеваний носоглотки и полости рта.
Для этого берут 1 ст. ложку липового цвета в свежем или сушеном виде, заливают 250 мл кипятка и настаивают под крышкой 40 минут. Затем процеживают и употребляют в течение дня вместо чая.
Лучше всего использовать свежезаваренный настой. Им же полоскают рот и горло при поражении слизистых, воспалении миндалин, осиплости голоса. Допускается промывание носа при гайморите перед закапыванием лекарственных средств.
Настой эффективен для женщин в период климакса, в составе программ контроля веса и очищения организма.
ОТВАР ЛИПОВОГО ЦВЕТА
Отвар цветков липы отличается от настоя способом приготовления. Используется водяная баня для извлечения максимальной пользы. Готовят только в эмалированной посуде, поскольку ее поверхность инертна к любой жидкости.
Необходимые пропорции – 3 ст. ложки измельченного цвета на 300 мл воды. Смесь держат на водяной бане 15-20 минут, не доводя до кипения. После процеживания объем жидкости дополняют кипяченой водой до одного стакана.
Отвар рекомендован при заболеваниях ЖКТ, кишечных коликах, при застое желчи и угрозе появления камней в протоках. Рекомендуется как мочегонное для активизации работы почек.
Курс лечения составляет 10 дней по 1 стакану в 3 раза в сутки перед едой.